今回は、一周回ってコレがいい「王道唐揚げ」です♪ 初心者でも失敗しない簡単なレシピとなっています。隠し味は砂糖。鶏肉に味が浸透してしっとり仕上がります。米粉を使うことで冷めてもザクザク感が残ります。ぜひお試しください。
タサン志麻さん直伝、ジャガイモの冷製スープ「ヴィシソワーズ」のレシピ。ポイントは、ネギをバターでじっくり炒めて甘みを引き出すこと。牛乳で伸ばして好みの濃度に調整し、仕上げにオリーブオイルを垂らすと風味が増します。暑い日にぴったりの、シンプルながらも奥深い味わいをお楽しみください。
お米が高い今こそ、カレーには自家製ナン！強力粉、砂糖、塩、ドライイースト、練乳の5つで、もっちり香ばしいナンが手軽に作れます。甘さと焼き目がポイント。フライパンで焼き色をしっかりつければ、本格的な味わい。アツアツを召し上がれ♪
「大人ポリタン」と称される、シェフが考案したスパイシーなナポリタンのレシピ。玉ねぎを使わず、ピーマンとマッシュルーム、ソーセージを主役に、ニンニクと生姜の香りを引き出し、フレッシュトマトとケチャップのバランスで深みのある味わいに仕上げます。隠し味のカレー粉がスパイシーさと風味を格段にアップさせ、バターでコクをプラス。ピーマンの食感とソーセージの旨味が後を引く、中毒性の高い一品です。
生おからを使った、ダイエット中にぴったりのふわふわチョコケーキのレシピです。電子レンジで約5分で完成し、おやつや朝食に最適。食物繊維たっぷりで腹持ちも良く、少量でも満腹感が得られます。ラカントなどの甘味料を使用し、糖質を抑えたヘルシーな仕上がりです。チョコの風味が豊かで、まるで本物のチョコレートケーキのような味わいです。
投稿1000本目の記念動画。初心に帰って、1本目に配信した出し巻き卵を「大将の八方だし」を使ってリニューアルしました。出汁をたっぷり使った、プルプルで口に入れた瞬間に旨味が広がる絶品出し巻き卵の作り方をご紹介。視聴者への感謝の気持ちを込めて、まかないチャレンジ大将が愛情を込めて作ります。
レンジ加熱だけで完成！火も包丁も不要な爆速バター釜玉うどん。バターと卵黄のコク、めんつゆと醤油の香りが絶妙にマッチ。お好みで天かすやネギをトッピングすれば、さらに風味豊かに。忙しい時や食費を抑えたい時におすすめ。冷凍うどんで手軽に作れる絶品ずぼら飯。
ピーマンと豚こま肉、2つの主役だけで作る、節約しながらも本格的な味わいの青椒肉絲レシピ。中華料理の「ちゃん」と呼ばれる下処理技術で、肉は驚くほど柔らかく、タレは絶妙なとろみで絡みつきます。隠し味はシンプルながらも味の決め手となる調味料のバランス。この基本をマスターすれば、どんなアレンジも美味しく仕上がります。
豚こま肉と長ネギの2つの食材で、ご飯にもビールにも合う「ヤバいネギ豚こま」をご紹介。夏にぴったりのスタミナ料理で、ダイエット中の方にもおすすめ。長ネギの辛みを抜き、豚こま肉に片栗粉をまぶして柔らかく仕上げるひと手間がポイント。鶏がらスープ、ごま油、ニンニク、生姜、レモン汁、豆板醤などを混ぜ合わせた特製ネギだれは、一度覚えたら一生使える万能だれです。焼いた豚こま肉とネギだれを和えるだけで完成する、簡単なのに絶品のおかずです。
「朝漬けの塩」という万能調味料を使った、5分で完成するきゅうりの浅漬けのレシピです。メカブ入りのこの塩は、浅漬けだけでなく、鶏むね肉の唐揚げやイサキの塩焼きにも使用でき、料理に深いコクと旨味を加えます。唐揚げは揚げ焼きにすることで、サクッ、プリッとした食感に仕上がります。きゅうりの浅漬けは作り置きも可能で、おつまみやご飯のお供に最適です。