ギャル曽根公式チャンネルがお届けする、暑い夏にぴったりのそうめんアレンジレシピ動画です。今回は、夏バテ解消に効果的な豚肉を使ったネバネバ系そうめんと、たらこを使った和風系そうめんの2種類をご紹介。どちらも簡単で美味しく、気分に合わせて楽しめるレシピです。
鶏むね肉が驚くほど美味しくなる！蜂蜜梅の甘酸っぱさが鶏肉と絶妙にマッチ。大葉の爽やかな香りがアクセント。片栗粉で肉汁を閉じ込め、しっとりジューシーに仕上げます。電子レンジで簡単調理、焼けば香ばしさUP！冷めても美味しいのでお弁当にも最適です。
ナスと卵を炒めるだけで、ナスはとろっと、卵はとろとろに仕上がる、感動の一品。特製の「奇跡のヤバいタレ」が絶妙な旨味をプラスし、白米が止まらなくなること間違いなし。作り置きにも最適で、アレンジ次第で様々に楽しめる、簡単かつ本格的な中華風炒めです。
サッポロ一番醬油味を、冷たいスープとたっぷりの生野菜でいただく、夏にぴったりのアレンジレシピです。隠し味のナンプラーが味の決め手となり、定番のラーメンに深みと旨味をプラス。鶏むね肉はレンジで簡単に調理でき、手軽に作れるのも魅力です。お好みの野菜でアレンジも自在！
暑い夏にぴったりの、斬新な醤油ベースの冷や汁を紹介しています。市販のごまを香ばしく炒めて細かくすり潰し、薬味と合わせて旨味を引き出した、栃木のおばあちゃん直伝のレシピです。調味料は醤油と味の素の2つだけと超シンプルながら、ごまの風味と薬味の香りが効いた奥深い味わいが楽しめます。豆腐やきゅうりの食感もアクセントになり、ご飯にかければボリューム満点の一品に。サバ缶や魚の干物を加えれば、さらにタンパク質も摂れて満足感アップ。冷や汁の楽しみ方は無限大！ぜひ、この夏試してみてください。
本場メキシコの味を追求した『極タコス』レシピ。豚バラ肉と豚肩ロースをコーラとオレンジジュースで煮込むカルニタス、ローストしたトマトで作るサルサ・ロハ、爽やかなサルサ・ヴェルデ、フレッシュなサルサ・メヒカーナ、濃厚なワカモレ。手作りトルティーヤも絶品！
夏野菜のきゅうり、なす、みょうが、大葉を使った、超簡単で美味しい水キムチの作り方を紹介します。辛いというよりは、さっぱりとした浅漬けのような味わいで、冷蔵庫にある身近な材料で手軽に作れます。みずみずしい仕上がりが特徴で、ご飯にもよく合います。味の素がない場合や苦手な方向けに、昆布を使った代用方法も解説しています。夏バテ予防にもぴったりの一品です。
フライパンでナスを香ばしく焼きつけ、美味しい出汁に漬け込む、簡単なのに絶品な「ナスの焼き浸し」を紹介しています。出汁は水、みりん、醤油、八方出汁（または顆粒出汁）を煮立たせて冷ますだけで完成。ナスは皮目に切り込みを入れてからごま油でじっくり焼き、茗荷と大葉と共に漬け込みます。1時間ほど置けば味が染み込み、ナスがとろっと甘く、茗荷と大葉の香りが食欲をそそる、体に染み渡る美味しさに仕上がります。
みきママが視聴者からの質問に答えるQ&A動画。おつまみ4品のレシピ紹介に加え、お弁当作り、子供の野菜嫌い対策、料理の味付けのコツ、手抜き料理の罪悪感、子供との接し方、進路、落ち込んでいる時の声かけ、料理研究家を目指したきっかけ、大学進学の理由、情緒不安定な時の対処法、洗濯・掃除の分担、体調が悪い時の過ごし方など、多岐にわたる質問に答えています。特に、子供とのコミュニケーションや、家庭での工夫について、みきママならではの実践的なアドバイスが満載です。
火も鍋も使わずに、電子レンジで袋麺を加熱して作る、簡単で美味しい冷やしチャルメラ（冷やしラーメン）のレシピです。醤油系の袋麺を使用し、付属のスープをベースにりんご酢、ごま油、すりごまなどで味を調えます。トッピングには塩昆布や梅干し、お好みで様々な具材を加えて楽しめます。つるつるとした喉越しと、さっぱりとしたスープが夏バテ気味の時でも食欲をそそります。