イタリア料理の基本、フリッタータ（Frittata）を紹介しています。余ったパスタを卵に混ぜ込んで仕上げる、ナポリの家庭料理「パスタ・フリッタータ」の作り方です。グラナパダーノチーズや生クリームを加えることで、旨味とコクが増し、軽食やおつまみにもぴったりです。テフロン加工のフライパンで、形をきれいに作るコツも解説します。
マグロとアボカドを切って漬けるだけの簡単で美味しい、火を使わないスピード魚料理レシピ。マグロの代わりにカツオやブリでも美味しく作れます。ご飯に乗せて丼にするだけでなく、平たいお皿に盛り付ければハワイのポキ風にもなります。お好みで刻みネギや大葉、卵黄、ごま油などを加えてアレンジも楽しめます。スーパーのお刺身を劇的に美味しくする方法も紹介。冷水に砂糖と塩を溶かし、氷水に漬けてからお刺身を軽く水洗いするだけで、新鮮でプリプリとした食感になります。
まかないチャレンジさんによる、包丁いらずで作れる「油そうめん」のレシピです。シーチキンのオイルと麺つゆで和えるだけで仕上がります。アルデンテに茹でたそうめんの食感と万能ねぎの風味が特徴です。
まかないチャレンジさんによる、長ナスを使った「茄子味噌チーズ焼き」のレシピです。とろっとしたナスと甘辛い味噌だれ、とろけるチーズの組み合わせが特徴です。大葉の香りがアクセントになり、おつまみにもおかずにも向いています。フライパンで焼くだけの簡単調理です。
市販の甘栗で簡単＆本格的なモンブランケーキが作れます♪スポンジを作れば重ねるだけ！(市販のスポンジケーキでもOK)甘栗クリームたっぷりで贅沢ケーキ！美味しいスイーツでおうちカフェを楽しめます♪。
だれウマさんによる、豚バラ肉をとろとろに煮込んだルーローハン。飴色玉ねぎにカラメルを絡めることで、フライドオニオンなしでも奥深いコクを実現。五香粉の香りが本格的な味わいを演出し、本場の味を再現。ご飯にかけても、おつまみとしてもとっておきの逸品です。
こっタソさんによる、炊飯器で作るポテトサラダのレシピです。じゃがいも、にんじん、卵を炊飯器でまとめて加熱し、きゅうり、ハム、マヨネーズ、ソースで和えます。皮むき作業を省けます。
ちゃらりんこクックさんによる、なめこはぬめりがあるため、ぬめりを軽く落とし、汚れをきれいにするために洗うのが正解です。ただし、ぬめりは旨味成分でもあるため、栄養素が流れてしまう可能性があります。そのため、さっと洗うのがおすすめです。約3秒流水で流し、ザルにあけて水気を切っておきましょう。発酵食品である味噌とも相性が良く、豆腐や大根とも合います。今回は、風味とコク、旨味がな「やすまるだし」を使用し、シンプルで体が温まる、になめこのお味噌汁を紹介します。
砂糖不使用、寒天・ミキサーなしでも作れる「芋ようかん」のレシピです。さつまいもの自然な甘さを活かし、はちみつやラカントなどの甘味料で風味を調整。さつまいもの状態によって硬さが変わるため、茹で具合や甘味料の量で好みの食感に仕上げましょう。ミキサーで滑らかにしたり、裏ごしで仕上げるなど、お好みに合わせてアレンジ可能です。
とにかく売れたい中華料理屋さんによる、家庭で簡単にしっとりパラパラ炒飯を作るを紹介！シンプルな材料で、ほど究極の炒飯が完成します。プロの中華料理屋が教える裏技。