シーフードミックスとレモンが織りなす、爽やかな酸味とコクが絶妙な海鮮レモンクリームスパゲティ。生クリームのまろやかさにレモンの風味が加わり、濃厚ながらもさっぱりと食べられます。ブロッコリーの食感もアクセントになり、最後まで飽きのこない一品です。
じゃがいもだけで作れる、昔ながらの梅ポテトサラダ。甘酸っぱくてクリーミーな味わいは、疲れている時や食欲がない時にもぴったりです。作り置きも可能で、お弁当にも最適。今回は、じゃがいものレンジ加熱のコツや、梅干しの下準備、ヨーグルトとマヨネーズを使ったさっぱりとした味付けのポイントをご紹介します。さらに、アレンジレシピとしてきゅうりやツナを加えたバージョン、オムレツやサンドイッチの具材としての活用法も解説。食欲がない時でも食べやすく、爽やかな後味が楽しめる一品です。おまけとして、チーズを乗せてレンジ加熱した「チーズ梅」も紹介します。
京都の超有名料亭「祇園さゝ木」の佐々木浩さんを招き、本みりんと料理清酒を巧みに使った3品の絶品レシピを紹介。すき焼き風和風ローストビーフ、鮭の照り焼き、肉うどんの作り方を、プロの技と調味料の割合に注目して解説します。視聴者は家庭でも本格的な和食を手軽に作れるようになります。
火を使わず電子レンジで簡単に作れる、袋入りゆでそばを使ったかけそばのレシピです。日本酒を加えることで風味が格段に良くなり、市販のお揚げを使えばキツネそばも手軽に完成します。立ち食いそばよりも美味しいと評判です。
カリッとした大学芋のような、芋けんぴのようなものを作るレシピです。小さくすることでカリカリ感が増し、加熱しやすくなります。今回は様々な方法を試した結果、このサイズにしています。フライドポテトのような長方形にすると折れやすく、あまりうまくいきませんでした。そのため、乱切りや四角い形が良いでしょう。最初から油と砂糖を入れるだけなので簡単です。後から飴を作るためにフライパンを拭く必要もなく、手軽に調理できます。水と砂糖を合わせて飴にする方法では失敗してしまうというご意見を過去にいただいたことがあります。この方法であれば、失敗しにくくなるのではないでしょうか。動画内では、人に教えてもらって試し始めたと話していますが、過去に同じ方法で動画を制作していました。3年前にです。完全に忘れていました。話を聞いたときに「こんなに簡単なら使えそう！」と思っていましたが、自分は知っていたようです。（知らなかった）その時も毎日さつまいもを食べていたようです。同じですね。3年経っても変わらぬ味がここにあります。マーナ (marna) 滑りにくいまな板 Sも使用しています。
ダイエット中に夢の唐揚げ！レンジで簡単だし巻き卵も作れる、高タンパク・低脂質・低カロリーな冷凍弁当をご紹介。鶏肉は余分な油をカットし、砂糖でしっとり仕上げるのがコツ。出汁巻き卵は砂糖を加えて冷凍後のパサつきを防止。冷めても美味しい、ダイエットの味方になる絶品弁当。
「奇跡のにんにく」スライスとパウダーを使った、簡単なのに鉄板焼き屋さんに負けない香り豊かなガーリックライス。安いステーキ肉でも、驚くほど柔らかくジューシーに仕上がります。ニンニクのパンチ力がありながら、後味も良く、匂いも気にならないのが特徴。家庭の火力で本格的な味を再現できる、シェフ直伝のレシピです。
魚肉ソーセージを卵とパルメザンチーズで包んで焼く、簡単なのに本格的な味わいの「ギョニソピカタ」を紹介しています。香ばしいチーズの風味と魚肉ソーセージの旨味が絶妙にマッチし、ご飯が進む一品です。節約したい時や、あと一品欲しい時にもぴったり。お子様も喜ぶこと間違いなしの、ボリューム満点おかずです。
管理栄養士・関口絢子さんによる、米粉、さつまいも、豆腐で作るヘルシーなお芋ブレッドのレシピ動画です。さつまいもの栄養価や効果にも触れながら、フライパンで簡単に作れる方法を紹介。焼きたてはもちろん、冷めても美味しいアレンジ方法や、さつまいもの自然な甘みを活かした罪悪感ゼロのおやつとして楽しむポイントも解説します。動画の後半では、新刊本の紹介や、お芋ブレッドに合うヘルシースプレッドの作り方も紹介しています。
馬場ごはん流、包まないナス餃子。豚ひき肉とニラを混ぜた肉だねを、スライスしたナスで挟んで焼くだけ！オイスターソースとごま油の風味が食欲をそそり、ラー油やタバスコでアレンジも自在。ナスが肉の旨味を吸い込み、冷めても美味しいのでお弁当にも最適です。