笠原将弘シェフによる、豚肉と卵を加えた食べ応え満点のにんじんしりしり。粗く切ったにんじんが甘く感じられ、ご飯にもおつまみにも合う沖縄の家庭料理です。お弁当にも最適で、手軽に作れる一品を
卵白で作るふわふわの衣が特徴の新感覚かき揚げ。ブロッコリーと海老の旨味が凝縮され、想像を超える食感を楽しめます。失敗しにくく、お子様にも喜ばれる一品。特製卵黄おろしソースを添えて。
笠原将弘さんによる、食べたら懐かしくなる町中華風あんかけ焼きそば。濃厚な餡と、カリッと柔らかい二つの食感が楽しめる麺が絶妙。中華丼や八宝菜にもアレンジ可能な万能レシピを笠原将弘シェフが伝授。
笠原将弘さんによる、厚切りズッキーニのおかか炒めのレシピです。豚バラ肉と玉ねぎを炒め、香ばしく焼いたズッキーニと合わせ、特製の和風だれで絡めます。仕上げにたっぷりの鰹節をかけます。ご飯にもビールにも合い、フライパン一つで作れます。
笠原将弘さんによる、鶏ささみと春雨を使ったヘルシーな中華風サラダのレシピです。夏に向いており、食欲が落ちている時でも食べやすい構成です。
薬味をアクセントに加えた笠原流の和風タコライス。ピリ辛ひき肉とシャキシャキ野菜が相性抜群で、暑い夏でも食欲をそそる一品です。沖縄の海が広がるような味わいを
笠原将弘さんによる、山口県で給食から広まった人気メニュー「チキンチキンごぼう」を紹介。鶏肉とごぼうの唐揚げを甘辛いタレで絡めた一品で、ご飯のおかずやお酒のおつまみにぴったりです。ジューシーな鶏肉とごぼうの食感。
笠原将弘さんによる、暑い夏にぴったりの日本料理「翡翠なす」。見た目も爽やかで、ひんやり冷たいおだしでいただくナス。そうめんの具材やお酒のおつまみにも最適。美しい薄緑色に仕上げる、プロの技が光る一品。
笠原将弘さんによる、もやしと豚バラを使ったレシピ、ピリ辛ダレでいただく「もやしの豚バラ巻き」を紹介。シャキシャキもやしを豚バラで巻くことで塊肉のような満足感があり、ご飯にもビールにも相性抜群。お弁当のおかずにも最適です。
笠原将弘さんによる、南青山の名店「4000ChineseRestaurant」菰田シェフのエビチリ。エビの下味で8割が決まるというこだわりの調理法で、家庭でものプリプリエビチリが味わえます。