けんますクッキングさんによる、長ネギと豚こま肉を柚子胡椒で炒めたレシピです。みりん・醤油・お酢をベースにしたタレに柚子胡椒と生姜を加え、小麦粉をまぶした豚肉と合わせて炒めます。
長芋があったら絶対やるべき！ただ焼くだけでめっちゃうまい、奇跡のガリバタソテーのレシピです。皮ごと長芋を使い、電子レンジで加熱してからフライパンで焼き、特製の「奇跡のヤバいたれ」と絡めることで、シャキシャキ、ホクホク、トロっとした長芋の美味しさを最大限に引き出します。おつまみやお弁当のおかずにも最適です。
メンチカツは美味しいですが、衣をつけたり油の後処理が大変ですよね。そんな悩みを油揚げがすべて解決してくれました。タンパク質・糖質1度食べたら癖になるレシピです。材料は油揚げ、豚ひき肉、玉ねぎ、卵、パン粉、塩、コショウ、ナツメグです。まずは作っていきます。もうこれはハンバーグの種を作る容量と同じです。調味料も加えて、粘りが出るまでしっかり揉み込みます。そこに卵とパン粉を加えて混ぜ合わせ、みじん切りにした玉ねぎを加えてさらに混ぜれば種は完成。大体10等分に分けます。油揚げはキッチンペーパーで余分な油を吸い取ってから半分にカットし、内側を外側にひっくり返して袋状にします。この中にメンチカツの種をスプーンでしっかりと詰めて形を整えます。フライパンに少し多めの油を熱し、中火で焼いていきます。火の通りを良くするためにアルミホイルなどをふんわりかぶせて蒸し焼きにすると、より美味しく仕上がります。3分ほど焼いたら裏返して全体を焼き、12分ほどかけてじっくり火を通します。付け合わせには、消化を助ける生のダイコンとシギを薄切りにして添えます。表面がパリッとしたら油揚げメンチカツの完成です。揚げていないので油の量も少なく、豆腐のタンパク質もたっぷり摂れるヘルシーなレシピ。冷めても美味しいのでお弁当のおかずにもぴったりです。
ギャル曽根さんが鶏むね肉を使った「鶏むね肉の磯辺揚げ風」と「鶏むね肉のチリソース炒め」の2品を爆速＆絶品に仕上げるレシピ動画です。鶏むね肉は安価でヘルシーな食材ですが、パサつきがち。しかし、ギャル曽根さん流の調理法で、驚くほどしっとり柔らかく、ジューシーに仕上がります。磯辺揚げ風は、青のりと塩でシンプルながらも奥深い味わいに。チリソース炒めは、豆板醤やごま油の香りが食欲をそそり、ご飯が進む一品です。どちらも家にある調味料で簡単に作れるので、忙しい日の夜ご飯やお弁当のおかずにもぴったり。
コクのある味付けで、作り置きやお弁当のおかずにもぴったりです。パスタが冷めてもプリプリ食感をキープさせるコツや、隠し味のめんつゆ、滑らかな口当たりにする牛乳の活用法など、ポイントを押さえて簡単に作れます。
新玉ねぎの甘みと、ごろっとした肉団子、きのこの旨味がたっぷり詰まったトマトソース煮込みです。挽き肉に片栗粉を加えることで、肉汁を閉じ込め、ジューシーでふっくらとした肉団子に仕上がります。煮詰めたトマトソースが全体に絡み、食欲をそそる一品です。お好みでチーズを加えても美味しいですよ。
お値打ちのブロッコリーを油揚げに詰めて煮るだけで、節約・簡単・美味しい「油揚げのブロッコリー巾着」のレシピです。ブロッコリーは細かく切ることで油揚げにたっぷり詰めやすくなります。茎も細切りにして一緒に煮ることで、無駄なく美味しく食べられます。ベーコンの旨味と卵でまとまったブロッコリーが油揚げに染み込んだ煮汁と絡み、絶妙な味わいです。パスタや春雨で口を止めれば、見た目も可愛く、食べ応えのある一品に仕上がります。
新玉ねぎとランチョンミートの黒酢炒めは、新玉ねぎの甘みとランチョンミートの旨味、そして黒酢のコクが絶妙に絡み合う一品です。片栗粉を使わずにさっと炒めることで、素材の味を活かした仕上がりに。ご飯が進むこと間違いなしの、簡単で美味しい野菜炒めです。
節約食材の豚こま肉と小松菜を使った、混ぜて焼くだけで簡単＆美味しい「こんがり豚こま小松菜焼き」のレシピです。ジューシーな豚肉とシャキシャキの小松菜の食感が絶妙で、鶏ガラスープの素とおろしにんにくでパンチのある中華風の味付けが食欲をそそります。つなぎに卵と片栗粉を使うことで、お肉がしっとり柔らかく仕上がります。
いつもの粒あんを、はるあん流の作りやすい分量でご紹介。冷凍保存も可能です。富澤商店の大納言あずきを使用し、ほっくりとした食感に仕上げます。砂糖と塩で味を調え、絶品粒あんの完成！白玉とも相性抜群です。ぜひ手作りあんこで、あんこ菓子を楽しんでください。