酒粕の栄養が手軽に摂れる、驚きの無添加「酒粕粉チーズ」のレシピをご紹介。カロリー40%オフ、脂質1/4とヘルシーなだけでなく、酒粕の旨みが凝縮され、粉チーズのような風味を楽しめます。フライパン一つで簡単に作れ、冷蔵庫で1ヶ月、冷凍なら3ヶ月保存可能。パスタやサラダ、トーストはもちろん、スープのとろみ付けや餡かけにも活用できます。酒粕が苦手な方にもおすすめな、新感覚の調味料です。
えのきを使い、干し貝柱スープの素や少々のお酒を加えて揉み込み、ライスペーパーで巻いて揚げ焼きにした「ほぼホタテ」のレシピ。外はサクサク、中はえのきの旨味が凝縮されており、食費節約にもおつまみにも最適です。バター醤油で絡めることで、さらに風味豊かに仕上がります。
リュウジママがお届けする、レンジで作る超簡単春雨サラダ。材料はキュウリ、ハム、春雨のみ。味付けは醤油、酢、砂糖、味の素、ガーリックパウダー、胡椒、ごま油。隠し味のガーリックパウダーがポイント。マヨネーズやからしで味変も楽しめます。忙しい日でもあっという間に作れる、絶品おつまみです。
長芋をすりおろし、麺つゆと片栗粉で焼き上げる山芋焼き。冷蔵庫の余り野菜や肉を加えてアレンジも自在。生地に片栗粉を混ぜることで、ダマになりにくく、もっちりとした食感に。焦げ付きやすいので、弱火でじっくり焼くのがポイント。お好みでソースや醤油をかけて召し上がれ。
えのきがホタテに化ける！1人前約130円の「ガリバタえのき」は、お財布に優しくご飯が進むレシピ。ライスペーパーで包むことで生まれるホタテのような食感と、ケチャップとウスターソースで作るガリバタ味が絶妙。夕食のおかずやおつまみにぜひ。
豚肩ロース肉の旨味を引き出すポークシチュー。隠し味は赤ワインとケチャップ。ニンニクで香りを加え、野菜の甘みとキノコの旨味も凝縮。焦げ付かないよう弱火でじっくり煮込むのがポイント。ルーを使わず、家庭にある調味料で本格的な味わいが楽しめる絶品レシピです。
地鎮祭で持ち帰ったスルメイカと大根を使ったやみつきイカ大根。重曹で戻したイカのプリプリ食感と、昆布の旨味が染み込んだ大根が絶妙。醤油、みりん、砂糖のシンプルな味付けでご飯が進む一品。冷めても美味しいので作り置きにもおすすめです。
映画『カリオストロの城』に登場するミートボールパスタを再現。ヨーグルトでしっとり仕上げたミートボールと、香味野菜をじっくり炒めて旨味を凝縮させたトマトソースが絶妙な一皿です。隠し味のバターと黒胡椒が風味を豊かにし、本格的な味わいを楽しめます。
厚揚げと大根で作る、煮物より美味しい、やみつきになる和風の炒め煮レシピ。お酒にもご飯にもぴったりで、毎日の食卓の定番になること間違いなし！「やすまるだし」の風味豊かな旨味と、ごま油とお酢の隠し味が絶妙に絡み合い、とろっとろに味が染み込んだ大根と厚揚げは格別です。作り置きも可能なので、お弁当のおかずやおつまみにも最適です。
千葉の道の駅で購入した肉厚の椎茸を使った「椎茸の味噌マヨ焼き」をご紹介。椎茸の軸と長ネギをみじん切りにし、味噌とマヨネーズを同量で混ぜ合わせた特製ソースをたっぷり塗ってオーブントースターで焼くだけ。椎茸の旨味と香ばしい味噌マヨソースが絶妙に絡み合い、おつまみにも最適です。簡単なのに本格的な味わいで、椎茸を丸ごと美味しく食べられる一品です。