鶏肉と野菜たっぷり、サラッと軽い夏向きのカレーです。トマトの酸味と豆板醤が相性抜群。辣油と豆板醤で突き抜ける旨辛さがご飯泥棒になる中華風カレーです。
ホタルイカのうま味をしっかり引き出した濃厚な焼きそば。麺をボイル後、醤油と胡麻油で下味をつけ、両面をカリッと焼くのがポイント。生姜とねぎの香りを移した油でホタルイカを炒め、調味料で煮詰めたら麺と合わせる。旬のホタルイカを使った、大人のための贅沢な一品です。
脇屋さんによる、にんにくの香ばしさとオイスターソースが絡む、大人も子供も楽しめる中華焼きそばレシピです。調理時間わずか10分で、お酒のおつまみにも、食べ盛りのお子様にもぴったりの一皿。
暑い時期にぴったりの、栄養満点酸辣湯麺のレシピ。鶏ひき肉と帆立水煮缶で作る速攻鶏白湯風スープに、オクラのネバネバが絡み、黒胡椒と酢の酸味が効いた絶妙な味わい。家庭で簡単に本格的な味が楽しめます。
長芋と卵白を混ぜて焼くことで、外は香ばしく中はとろりとした食感に。大葉の風味と醤油漬けの卵黄が食欲をそそる、簡単で栄養満点な長芋どんぶりレシピです。疲れた体を優しく癒す、プロの技が光る一品を
豚バラ肉と万願寺とうがらしを、酒・醤油・砂糖の調味料3つで煮込むシンプルかつご飯が進む一品。短時間でボリューム満点に仕上がり、できたてはもちろん、翌日も美味しくいただけます。
脇屋さんによる、食欲がない時でも食べやすい冷やし麺。鶏ささみの茹で汁を無駄なく活用し、うま味たっぷりのスープに仕上げます。ささみにはしっかり味を付け、麺と合わせた時にちょうど良いバランスに。お好みの野菜を添えて、夏の食卓を彩りましょう。
脇屋さんによる、Wakiya流唐揚げは、カットと下味にこだわり、ジューシーで味わいです。ナンプラーや一味唐辛子が決め手。二度揚げでカリッと仕上げ、時間が経っても美味しい逸品です。
塩麹と醤油の風味豊かなガーリックチャーハンです。きゅうりのパリパリ食感がアクセントになり、にんにくの下処理で美味しさもアップ。食欲のない夏にぴったりの、手軽で元気が出る一品を
ツナと豆腐、ミニトマトを混ぜ合わせた、夏にぴったりのピリ辛丼。熱した胡麻油とニンニク、生姜の風味が食欲をそそります。豆腐のまろやかさとトマトの酸味が絶妙に調和し、炊き立てご飯との相性も抜群。忙しい時にサッと作れる、簡単で美味しい中華のまかない料理です。