脇屋さんによる、卵と身近な調味料で簡単に作れる、ふわふわ卵のまぜそば。麺を茹でたお湯で卵の花を咲かせるユニークな調理法で、時間がない時にもサッと作れる、風味豊かな一皿です。
ひき肉と卵があれば、チューブのしょうが・にんにく、刻みねぎで手軽に作れる旨辛麻辣チャーハン。炒めたひき肉にしっかり味を吸わせ、卵とご飯を香ばしく炒めるのがコツ。豆板醤の辛さと花椒の痺れる香りが食欲をそそる一品です。
脇屋さんによる、豚バラ肉をじっくり煮込んだ、とろとろ煮込み酢豚。衣をつけないヘルシーな仕上がりで、ご飯にもお酒にも合う一品です。食欲のない時にもおすすめです。
脇屋さんによる、生姜と万能ねぎの爽やかな風味の万能ジンジャーソースで炒めるそうめんレシピ。冷奴や焼き魚にも使える万能ソースは冷蔵庫で1週間保存可能。夏にぴったりのさっぱりとした味わいを楽しめます。
脇屋さんによる、贈る、塩豚まぜそば。胡麻油が香る自家製塩豚の旨味が凝縮されたタレで、たっぷり野菜と中華麺を味わう一品。
脇屋さんによる、じめじめした日にぴったりの、激辛発汗担々まぜそば。豚バラ肉と特製合わせ調味料が絡み合う、一品。簡単に作れてボリューム満点、辛さの中にも旨味が凝縮されており、スタミナ補給にも最適。
脇屋さんによる、豚バラ肉に塩と塩麹を揉み込み、電子レンジで加熱するだけで、旨味が凝縮された塩豚が完成します。薄くスライスしてそのままおつまみにしたり、ご飯と混ぜて塩豚むすびにしたりと幅広く活用可能。冷蔵庫で1週間保存できます。
脇屋さんによる、サラダはもちろん、肉や魚、麺の漬けダレにもなる万能ドレッシングのレシピです。エシャロット（玉ねぎ）を炒めて香りと甘みを引き出し、飽きのこない美味しさを手作りで。きゅうりとセロリのピリ辛サラダで、胃腸を元気にする一品を紹介しています。
脇屋友詞シェフが教える、熱々でも冷めても美味しいなすの甘辛味噌炒め。少量の油でとろとろに仕上げたなすと、甘辛い肉味噌、芝麻醤のコクが絶妙な中華の逸品。大葉とみょうがの香りが食欲をそそります。
脇屋さんによる、厚揚げと豚ひき肉をたっぷり使った、ご飯が進む甘辛味の挟み煮込みです。見た目も豪華でボリューム満点、脇屋シェフのの調理法でジューシーに仕上げます。