ホットケーキミックスとフライパンで手軽に作れる、春にぴったりな可愛い蒸しパンレシピです。混ぜて蒸すだけでふんわり仕上がり、ほんのりさくらの風味が楽しめます。おやつやティータイムにもぴったりの一品です。
炊飯器で驚くほど美味しいチャーハンが作れる「炊飯器チャーハン」のレシピ。炒めずに炊飯器で調理することで、パラパラで風味豊かなチャーハンが完成します。彩り豊かな野菜スープと合わせて、栄養バランスもばっちりです。忙しい日でも手軽に作れる、リュウジさんおすすめの逸品です。
大阪で人気のお店の味を再現！食パンにマヨネーズと具材を挟むだけの簡単調理。卵ペーストとキムチの意外な組み合わせが絶妙で、ピリ辛さとまろやかさがクセになるサンドイッチです。きゅうりのシャキシャキ食感と、サクふわの食パンで食べ応えも抜群。おうちカフェやピクニックにもぴったりな一品です。
鉄板焼き屋さんの焼きそばを家庭で再現！ベタつかず、ソースの香ばしさと麺の香ばしさが際立つ、サラッとした仕上がりになります。おすすめはトントロと太麺の焼きそば。味付けは塩コショウ、中濃ソース、ウスターソースの3点セットでシンプルに。
1人前約152円と、お財布に優しい「ねじりちくわ麻婆」のレシピです。ちくわの隙間に濃厚な麻婆ダレが染み込み、ご飯にもお酒にも合う絶品おかず。赤味噌をベースにしたソースと、にんにく、豆板醤の香りが食欲をそそります。ニラはお好みで生、または加熱してお使いください。冷めても美味しく、お弁当にもぴったりです。
リュウジさんによる、「ジェネリック魚介豚骨ラーメン」のレシピです。豚バラ肉を使った簡易チャーシューと、豆乳とラードをベースにしたスープで構成しています。ウェルシア限定のラ王魚介豚骨ラーメンを参考に再現したものです。
新玉ねぎとロースハムを重ねて挟み、バッター液とパン粉で衣をつけ、少量の油で揚げ焼きにした「新玉ねぎハムカツ」のレシピ。新玉ねぎの甘みとシャキシャキ食感、ハムの旨味、サクサクの衣が絶妙な組み合わせ。お好みのソースや醤油、ポン酢などでいただく。おつまみにもぴったりで、旬の新玉ねぎを美味しく楽しめる一品。
こっタソさんによる、えごま漬けのレシピです。塗って重ねるだけで完成する甘辛味の漬けで、サムギョプサルや野菜と組み合わせて使います。刻んで炒め物に加えることもできます。
南イタリアの三ツ星レストラン「Quattro Passi」のシェフ、ファブリツィオ・メリーノ氏直伝のトマトパスタを、日本の食材で再現。パスタとソースの絶妙な割合、味の整え方まで丁寧に解説。隠し味として砂糖やハチミツを少量加えることで、日本人好みのバランスに調整します。
鶏レバーとニラをたっぷりと使い、香ばしく炒め合わせた絶品レバニラ炒めと、パラパラに仕上げた薄味のチャーハンを組み合わせた、まさに夢のコラボレーション！レバーの臭みは下処理でしっかり取り除き、食感の良い心臓部分もアクセントに。フライパン一つで手軽に作れる、まかないチャレンジ流の究極のレバニラチャーハンをぜひご家庭で楽しんでください。