みきママさんによる、本場韓国の味のレシピです。チーズがとろ～り絡むタッカルビのレシピです。鶏もも肉、白菜、にんじん、キムチを甘辛いコチュジャンベースのタレで炒め、最後にお餅とニラを加えて仕上げます。お餅は最後に入れることで、形を崩さず柔らかく仕上がります。フライパン一つで手軽に作れる、食卓が華やぐ。
料理研究家ゆかりさんによる、懐かしい卵ボーロのレシピです。材料4つで、お家にあるもので簡単に作れるおやつです。卵黄とお砂糖を白っぽくなるまですり混ぜ、片栗粉と牛乳を加えて調整した生地を丸めて焼くだけ。口の中でほどけるような、つやつやの卵ボーロが完成します。３時のおやつにぴったりな、お子様から大人まで楽しめる一品です。
みきママChannelがお届けする「混ぜて焼くだけ！！ショートケーキ風マフィン」のレシピです。冷たいバターを電子レンジで加熱し、マヨネーズのような柔らかさになったら砂糖、卵を加えて混ぜます。薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れてさっくり混ぜ、牛乳を加えてさらに混ぜれば、ふわふわのスポンジケーキのような生地が完成。市販の生クリームとイチゴでデコレーションすれば、見た目も華やかなショートケーキ風マフィンの出来上がりです。焼き立ては甘さが控えめですが、冷めるとちょうど良くなります。
筋肉料理人さんによる、家庭用包丁でもできのレシピです。鯖のおろし方から、しめ鯖の締め方、香ばしい炙りしめ鯖の作り方まで、筋肉料理人が詳しく解説。刺身用鯖を使えば簡単。刻み大葉、ねぎ、にんにくを添えて、ぽん酢しょう油でいただくレシピです。
「鶏の唐揚げ」のレシピ動画です。ジューシーな鶏もも肉に醤油、みりん、生姜で下味をつけ、片栗粉をまぶしてカラッと揚げた、簡単でおつまみにぴったりの唐揚げです。彩りにパプリカも一緒に絡めます。揚げたてをマヨネーズと一緒にどうぞ。
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari’s Kitchenの友加里さんによる、ひな祭りに欠かせない錦糸卵のレシピです。水とき片栗粉を加えることで破れにくい薄焼き卵を作り、弱火でじっくり焼き、余熱で仕上げるのがポイント。卵が冷めてから切ることで、くっつかずにきれいに仕上がります。ちらし寿司だけでなく、様々なお料理の彩りに活用できる調味料は、砂糖、塩、水とき片栗粉です。
料理研究家ゆかりさんによる、冷凍卵を使ったポーチドエッグのレシピです。冷凍卵をそのままお湯に入れ、お酢を加えることで、驚くほど綺麗なポーチドエッグに仕上がります。食感はふわっとシュワっとしており、黄身はもちもちとろーりとした温泉卵のような状態。温泉卵とポーチドエッグの中間のような、新食感を楽しめる一品です。
絹ごし豆腐とマシュマロを使った、混ぜて凍らせるだけの簡単アイスクリームです。マシュマロの量で甘さと柔らかさを調整でき、豆腐の風味を活かしたヘルシーなデザートです。お好みではちみつをかけても美味しくいただけます。
土鍋に水、醤油、酒、みりん、かつおだしの素、砂糖、昆布だしの素を入れて煮立てたつゆに、冷凍うどんを加えて茹でます。うどんが煮える直前に、ねぎ、椎茸、かまぼこ、揚げ玉、卵を加えてさっと煮れば、10分で完成する鍋焼きうどんのレシピです。
料理研究家ゆかりさんによる、超簡単たまご巾着のレシピです。油揚げ1枚と卵2個、水大さじ3、めんつゆ大さじ3倍で、たった3分煮るだけでとろ〜り半熟卵の巾着が完成します。お酒のお供にもぴったりな、今夜のおかずにぴったりの一品です。