けんますクッキングさんによる、豚タンスライスのガーリックバター炒めのレシピです。豚タンと玉ねぎをニンニク・唐辛子・バターで炒めます。
みきママChannelが教える、ファーストフードのような本格的なハッシュポテトの作り方です。じゃがいもをマッシュ状にする工程とみじん切りにする工程を組み合わせることで、お店のような食感と美味しさを実現。塩、こしょう、片栗粉で味付けし、フライパンで揚げ焼きにすることで、外はカリッと、中はホクホクのハッシュポテトが完成します。隠し味の片栗粉でまとまりやすさもアップ！
春らしいアスパラガスを主役に、牛肉と合わせた彩り豊かな一品です。オイスターソースベースの甘辛い味付けが食欲をそそり、ご飯にもビールにもよく合います。水溶き片栗粉でコーティングした牛肉は、タレが絡みやすく、とろみのある仕上がりに。ニンニクの香りを効かせるのが美味しさのポイントです。
オリーブオイルと白ワイン、日本酒で蒸し上げるあさりのイタリアン酒蒸し。ミニトマト、ベーコン、エリンギの旨味も加わり、あっさりしながらも深みのある味わいです。砂抜きしたあさりの口が開ききるまで蒸したら、塩とオリーブオイルで仕上げる本格的な一品。詳しいレシピはブログでも紹介しています。
料理研究家ゆかりさんによる、長芋を使った新型焼き卵かけご飯のレシピです。卵1個と長芋30g、ご飯100gがあれば、驚くほどふわふわで濃厚な焼き卵かけご飯が完成します。オーブンで13分焼くだけで、表面に美味しそうな焦げ目がつき、中心に乗せた卵黄がとろりと絡みます。トースターでも代用可能で、約7〜10分で手軽に作れます。長芋のすりおろしと卵白を混ぜ合わせるのが、ふわふわ食感の秘訣です。
みきママさんによる、「ポルポローネ」のレシピです。薄力粉とアーモンドプードルをふるい、溶かしバターと粉糖を混ぜ合わせます。生地をひとまとめにして30個に丸め、冷凍庫で30分冷やします。フライパンで片面12～15分ずつ弱火で焼き、完全に冷めたら粉糖をまぶして完成。サクサクとろける食感がたまらない、美味しいポルポローネを
みきママがトースターで手軽に作れる焼きカレー弁当を紹介。カレールーと熱湯を混ぜて作るカレーソースにご飯とチーズを乗せて焼くだけ。ピクルスとシャカシャカポテトも添えて、19分で彩り豊かなお弁当が完成します。冷めても美味しい焼きカレーは、お弁当にぴったりです。
料理研究家ゆかりさんによる、ふわふわオムレットのレシピです。卵を泡立てる際のポイントは、マヨネーズを加えることと、お砂糖の加え方です。いちごやキウイ、チョコバナナなど、お好みのフルーツを挟んで楽しめます。
クリームチーズと鶏もも肉を使った、簡単濃厚な親子丼のレシピです。クリームチーズがコクと滑らかさをプラスし、いつもの親子丼がワンランクアップします。冷蔵庫に余ったクリームチーズの消費にもぴったり！
フライパンで作る、見た目も華やかなスモークサーモンの押し寿司です。寿司酢と昆布だしを混ぜたものを熱々のご飯に混ぜ込み、粗熱を取ってから、フライパンに敷き詰めたスモークサーモンで包み込みます。冷蔵庫で1時間冷やし固めることで、きれいな形に仕上がります。海苔といくらでアンパンマンの顔をデコレーションすれば、お子様のお祝い事やパーティーにもぴったり。スモークサーモンの旨味といくらのプチプチ感が絶妙な、簡単なのに贅沢な一品です。