こっタソさんによる、ショートパスタを使ったミネストローネとグラタンのレシピです。野菜を使った具だくさんのミネストローネと、チーズをたっぷりのせたグラタンを紹介しています。
こっタソさんによる、お取り寄せおせち料理の紹介動画です。新年のお祝いに取り寄せたおせちを開封して内容を紹介しています。
こっタソさんによる、しいたけとネギを使った肉みそ油そばのレシピです。合わせ味噌と甜麺醤をブレンドした肉みそを作り、茹でた麺に合わせます。調理時間はおよそ20分です。
みきママChannelがお届けする、お肉屋さんのようなジューシーで柔らかいチャーシューのレシピです。豚肩ロース肉の塊を使い、表面を香ばしく焼き付けてからじっくり煮込むことで、旨味を閉じ込めます。フライパンに残った煮汁で作る特製タレを絡ませれば、ご飯が進むこと間違いなし！冷めてから切るのが、崩れを防ぐポイントです。
料理研究家ゆかりさんによる、お弁当のおかずにぴったりなソーセージ入り卵焼きのレシピです。卵液に水と塩を加えて溶き、3寸フライパンで油を熱し、卵液とソーセージを流し入れて巻いていく工程を繰り返します。卵液の隠し味にケチャップを加えても美味しいと紹介されています。朝の忙しい時間でも手軽に作れる、お弁当の隙間を埋める一品です。
尾頭付きの連子鯛を唐揚げにし、甘酸っぱい南蛮酢に漬け込んだ、お正月料理やお節にぴったりの一品です。揚げたての香ばしさと、野菜のシャキシャキ感が食欲をそそります。甘さ控えめの南蛮酢は、魚の旨味を最大限に引き出します。
料理研究家ゆかりさんによる、おせち料理の定番「伊達巻」のレシピです。フードプロセッサーで滑らかにした生地をフライパンで焼き、巻きすで巻いて冷まします。弱火でじっくり焼くこと、巻きすでしっかりと巻くことが綺麗に仕上げるポイントです。砂糖、みりん、卵を使用し、優しい甘みが特徴です。
けんますサブチャンネルから、みんな大好きチャーハンシリーズ、ガーリックチャーハンが登場！ニンニク5粒、牛こま肉100g、ご飯200g、卵2個を使い、香ばしいガーリックチップと牛肉の甘辛い味が絶妙に絡み合うパンチのある一品。ニンニクの香りを最大限に引き出すため、ニンニクチップを作り、その油で牛肉を炒め、最後にチップを乗せるのが美味しさの秘訣です。
みきママChannelがお届けする、初心者でも失敗しないリース風シフォンケーキのレシピです。卵黄と卵白に分け、メレンゲを丁寧に泡立てていくことで、ふんわりとした食感に仕上がります。焼き上がり後はワインボトルなどを利用して冷まし、生地をしぼませない工夫も紹介。デコレーションには生クリームといちご、ブルーベリーを使用し、見た目も華やかなリース風に仕上げます。最後は、購入したスポンジケーキとの比較も交えながら、手作りケーキの美味しさを堪能する様子が描かれています。
けんますクッキングさんによる、市販の味噌ラーメンのアレンジレシピです。豚肉・もやし・ニンニク・卵の具材をラードで炒め、野菜の甘みとニンニクの風味を加えます。野菜の量に合わせて味噌で味を調整します。