けんますクッキングさんによる、ひらたけと豚バラ肉の炒めのレシピです。醤油と酒のみのシンプルな味付けで炒めます。
けんますクッキングさんによる、辛子うどんのレシピです。豚バラ肉・ニラ・長ネギを一味唐辛子とごま油で味付けし、冷凍うどんと合わせ、卵でとじます。
けんますクッキングさんによる、イカとチンゲン菜の味噌バター炒めのレシピです。イカのキモも使い、バター・ニンニク・味噌で炒めます。
料理研究家ゆかりさんによる、卵とチョコレートの2つの材料で作れる濃厚ガトーショコラのレシピです。電子レンジで調理でき、オーブン不要なので手軽に作れます。しっとりとした食感で、バレンタインにもぴったりのデザートです。使用する調味料は板チョコレートと卵のみ。調理のポイントは、卵白をしっかりと泡立てることと、チョコレートと卵白を3回に分けて混ぜることです。
みきママさんによる、20分で本格的な牛肉の赤ワイン煮込みの作り方のレシピです。薄切り肉を俵型に握り、片栗粉をまぶすことで、まるで塊肉のような食感に仕上がります。赤ワインの芳醇な香りとビーフシチューのルウ、トマトケチャップのコクが絶妙に絡み合い、お子様でも食べやすい優しい味わいです。付け合わせのブロッコリーや人参も電子レンジで簡単に調理できます。
鶏むね肉となすと舞茸、ほうれん草を使い、麺つゆと砂糖で調味した「ほっぽらかし煮」のレシピ。動画のポイントは、鶏むね肉をパサつかせず、しっとりジューシーに仕上げるために、沸騰したら火を止めて10分間蒸らすこと。余熱でじっくり火を通し、ふっくらジューシーに仕上げます。十分な量の煮汁で乾燥を防ぎ、余った煮汁に野菜を加えて彩り豊かに仕上げるのもポイントです。
シャキシャキ食感とじゃこの旨味がたまらない「じゃこピーマン」のレシピです。シンプルながらも、ピーマンの苦味とじゃこの風味が絶妙にマッチし、お酒のお供にぴったり。ごま油、酒、醤油のシンプルな味付けで、ピーマンを炒めすぎないのが美味しく作るコツです。作り置きにも最適で、常備菜としても活躍します。
アルミホイルで簡単に型を作り、濃厚でしっとりとしたブラウニーを焼き上げます。板チョコとココアパウダーでリッチな味わいに。食感のアクセントにクルミをたっぷり加えました。熱々ではなく、しっかり冷ましてから切り分けるのが美味しく作るポイントです。
けんますクッキングさんによる、鶏もも肉と白菜の味噌バター炒めのレシピです。味噌ダレとバターで炒め合わせます。
みきママさんによる、電子レンジで簡単に作れるガトーショコラのレシピです。板チョコレートとバターを電子レンジで溶かし、ホットケーキミックス、ココア、卵を加えて混ぜるだけ。耐熱ボウルに生地を流し込み、電子レンジで加熱すれば、ふわふわのガトーショコラが完成します。添えるのは、砂糖を加えて泡立てた生クリーム。熱々のチョコレートケーキと生クリームの相性は抜群です。