コウケンテツさんによる、手作り厚揚げのレシピです。木綿豆腐を水切りして揚げ、熊本の柑橘「くねぶ」を使った薬味ポン酢だれで仕上げます。
コウケンテツさんによる、鶏ごぼう唐揚げのレシピです。「チキンは裏切らない」シリーズの一品で、ごぼうを衣に使うことでサクサクの食感を出します。甘辛だれを絡めて仕上げます。
アラスカ産の天然スケソウダラで作られたカニカマを使った、彩り豊かな韓国風お焼き「カニカマのジョン」のレシピ。カニカマと野菜を串に刺し、卵液にくぐらせて焼くだけの簡単調理。お弁当やおつまみにぴったりの、ヘルシーで美味しい一品です。
コウケンテツさんによる、レタスのコールスロー風サラダのレシピです。「これ添えて」と「Green is Fabulous」シリーズの一品で、マヨソースを合わせて約3分で仕上げます。
手間がかかりがちなロールキャベツを、豚バラ薄切り肉を使うことで手軽に作れるレシピです。特別な日のご馳走を日常に。ジューシーな豚肉とキャベツが特製トマトソースと絶妙にマッチします。
コウケンテツさんによる、チャーシューのレシピです。フライパンとジッパー付きポリ袋を使い、フォークで刺す下処理と酒蒸しで短時間で味を染み込ませます。
コウケンテツさんによる、じゃがバターしょうゆのレシピです。熊本県水俣産のあおさとしらすを使い、電子レンジとフライパンで仕上げます。
コウケンテツさんによる、チョコレートケーキのレシピです。オーブンや型を使わず、トースターで作る方法を紹介します。
コウケンテツさんによる、鶏おこわのレシピです。切り餅を使い、もち米なしで炊飯器で作る方法を紹介します。鶏肉とごぼうを合わせて炊き込みます。
コウケンテツさんによる、香味ふりかけのレシピです。「ご飯泥棒」シリーズ第3弾で、じゃこをカリカリに炒め、にんにくと特製調味料を合わせて仕上げます。