みきママさんによる、基本のパン「リッチパン」のレシピです。バターと砂糖を加えて水で作ることで、大きく膨らみ、飽きのこないリッチな味わいに仕上がります。食事にもおやつにも合う万能なパンで、アレンジも自在。生地のこね方から一次発酵、成形、二次発酵、焼き方まで、動画で分かりやすく解説しています。特に、イーストの発酵を助けるためのぬるま湯のかけ方や、表面をきれいに成形するコツが重要です。オーブンで焼く場合とトースターで焼く場合の両方の方法をご紹介。ふわふわで、ちぎると中から湯気が立つほど美味しいパンを
はるあんさんによる、自家製イクラ丼は、とろけるような味わいが魅力のレシピです。新鮮な生筋子を丁寧にほぐし、特製醤油ダレに漬け込むことで、プチプチとした食感と濃厚な旨味が際立ちます。ご飯は酢飯にし、隠し味にお豆腐をプラス。贅沢な一杯を
白滝と豚ひき肉、白菜を使った、さっぱりとした味わいがやみつきになる一品。鷹の爪のピリッとした辛さがアクセントになり、食欲をそそります。醤油と酒だけのシンプルな味付けながら、白菜の旨味と白滝の食感が絶妙に絡み合い、奥深い味わいが楽しめます。ご飯のおかずにも、お弁当のおかずにも、そしておつまみにも最適です。
魔女の宅急便に出てくる「ニシンとかぼちゃのパイ」を再現！ハロウィンにもぴったりです。隠し味としてクリームチーズを使用し、クリーミーで食べやすい味に。パイ生地のサクサク感と、かぼちゃのホクホク感が絶妙にマッチした一品です。
けんますクッキングさんによる、とん平焼き風レシピです。卵と長芋で作る生地に豚バラ肉とキャベツを包み、とろけるチーズと揚げ玉を加えます。ソースとマヨネーズをかけて仕上げます。
ヨーグルトの酸味を全く感じない、絹のような食感のしっとりとしたなめらかなパンケーキです。生地にヨーグルトとベーキングパウダーを使用することで、ふっくらとしてしっとりとした仕上がりに。油をひかず、熱したフライパンを濡れ布巾で冷まして焼くことで、ムラなくきれいなきつね色に焼き上がります。ナパージュを塗ったいちごをたっぷり飾り付けて、見た目も華やかなハワイ風パンケーキをご家庭で楽しめます。
はるあんさんによる、世田谷パン祭りで大量に購入したパンに合う夜ご飯のレシピです。隠し味はあーやさんフムス。ハニーマスタードとマヨネーズを混ぜたソースは。潰したかぼちゃの煮付けを温めて作る簡単アレンジも。アーモンドを砕いて食感のアクセントをプラス。
エリンギ、ベーコン、にんにくを使った、やみつきになる一品です。バター醤油の風味とベーコンの旨味がエリンギによく絡み、食欲をそそります。隠し味のニンニクと、仕上げのレモンがアクセント。おつまみにもぴったりな簡単レシピです。
けんますクッキングさんによる、鶏もも肉と野菜ミックスを使ったけんちん風うどんのレシピです。麺つゆベースの出汁で仕上げます。なお動画では分量の訂正があり、1人前は水300cc・めんつゆ60cc、2人前は水600cc・めんつゆ120ccが正しい分量として案内されています。
はるあんさんによる、秋の味覚、和栗を使ったモンブランのレシピです。富澤商店の和栗ペーストとラム酒が香る大人の味わいです。メレンゲの土台に、たっぷりのクリームと栗の渋皮煮をトッピング。ハロウィンにもぴったりの可愛いモンブランを