コウケンテツさんによる、焼きブロッコリーのレシピです。独自の焼き方で香ばしく仕上げ、捨てがちな茎も使う方法を紹介します。
コウケンテツさんによる、手作り厚揚げのレシピです。木綿豆腐を水切りして揚げ、熊本の柑橘「くねぶ」を使った薬味ポン酢だれで仕上げます。
コウケンテツさんによる、鶏ごぼう唐揚げのレシピです。「チキンは裏切らない」シリーズの一品で、ごぼうを衣に使うことでサクサクの食感を出します。甘辛だれを絡めて仕上げます。
コウケンテツさんによる、カレーうどんのレシピです。ねぎと豚肉を香ばしく焼き付けてからめんつゆで味を整え、コクのあるスープに仕上げます。
コウケンテツ氏が新年の挨拶と庭でのバーベキューライブ配信中に、通信トラブルに見舞われながらも「癒しのポルトガル風雑炊」のレシピを紹介。家族との和やかな触れ合いを交えつつ、素朴で心温まる料理の魅力を伝える。
コウケンテツさんによる、ゆず茶のレシピです。ゆずとはちみつの2つの材料を切って混ぜるだけで作る、韓国伝統の飲み物です。
インスタント麺と豚バラ肉、ソーセージ、野菜をコチュジャンベースの辛いスープで煮込んだ韓国の鍋料理、プデチゲ。具材をたっぷり使い、仕上げにチーズを加えれば、やみつきになるジャンクな味わいが楽しめます。寒い季節にぴったりの体が温まる一品です。
コウケンテツさんによる、じゃがバターしょうゆのレシピです。熊本県水俣産のあおさとしらすを使い、電子レンジとフライパンで仕上げます。
コウケンテツさんによる、チョコレートケーキのレシピです。オーブンや型を使わず、トースターで作る方法を紹介します。
コウケンテツさんによる、鶏おこわのレシピです。切り餅を使い、もち米なしで炊飯器で作る方法を紹介します。鶏肉とごぼうを合わせて炊き込みます。