こっタソさんによる、鶏肉のトマト煮と無限ピーマンのレシピです。グルメドラマ「きのう何食べた？」第3話に登場する鶏肉のトマト煮をもとにしています。無限ピーマンはおつまみにもご飯のおかずにも使えます。
新玉ねぎを大量消費！ホタルイカのアヒージョは、ニンニクと醤油、バターで風味豊かに。レンジで作るチーズ焼きは、大葉とキムチの相性が抜群。焼肉のタレを使ったサラダは、揚げ玉と鰹節で風味豊かに仕上げます。旬の味覚をたっぷり楽しめるレシピです。
けんますクッキングさんによる、ウィンナーエッグのレシピです。切り込みを入れたウィンナーを焼き、卵液を流し込んで蒸し焼きにします。ケチャップ、マヨネーズ、刻みネギをトッピングして仕上げます。
はるあんさんが手作りカプチーノとsnaq.meのおやつを楽しむ動画。エスプレッソの代わりに濃いめのコーヒーを淹れ、牛乳を温めて泡立てるのがポイント。ココアパウダーをふりかければ見た目も本格的。snaq.meは、個人の好みに合わせたおやつを定期的に届けてくれるサービスです。
けんますクッキングさんによる、砂肝の生姜煮のレシピです。砂肝と生姜を麺つゆで煮込みます。コトコト煮込むことで砂肝が柔らかくなります。作り置きも可能です。
自家製なめ茸と豚肉、茄子の味噌炒めが相性抜群の丼。なめ茸はえのきを使い、甘辛い味付けでご飯が止まらなくなる美味しさ。豚肉と茄子の味噌炒めは、片栗粉でとろみをつけた豚肉に、甘みとコクのある味噌だれが絡み、ご飯との相性は抜群です。お弁当のおかずにもぴったり。
ちゃらりんこクックさんによる、もやし独特の臭みを水でさっと洗い流すだけで、食感が格段に良くなりますのレシピです。水から茹でるかお湯から茹でるか、どちらでもOK。温かいうちに鶏がらスープの素、醤油、すりおろしニンニク、ウスターソース、豆板醤、ごま油を加えて混ぜれば、簡単なのに無限もやしナムルの完成です。冷蔵庫で3日保存可能なので、常備菜としてもおすすめです。
定番のソース焼きそばですが、一工夫でワンランク上のおいしさに！ソースにケチャップとほんだしを加えるのが美味しさの秘訣。麺は蒸らしながらほぐすと、コシが出て食感が良くなります。目玉焼きと揚げ玉をトッピングすれば、さらに本格的な味わいに！
はるあんさんによる、大豆12kgと麹2kgを使用し、和食に欠かせない自家製味噌を大量に仕込みますのレシピです。ポイントは茹でた大豆を熱いうちに潰すこと。隠し味には熟成された種味噌を加えて発酵を促進。約1年熟成させれば、手作りの味が楽しめます。愛情たっぷりの味噌作り、
こっタソさんによる、生クリームを使ったシフォンケーキのレシピです。メレンゲをしっかりと立て、卵黄と合わせる際の混ぜ方に気をつけて作ります。型に生地を流し込む際は空気が入らないよう一気に流します。焼き上がり後は逆さまにして冷まします。バニラオイルを数滴加えると香りが加わります。