はるあんさんの鶏肉唐揚げレシピ。鶏肉を醤油、鶏ガラスープ、ごま油に漬け込み、風味豊かな味わいに。揚げたての熱々を頬張れば、カリッとした食感とジューシーな鶏肉の旨味が口いっぱいに広がります。今夜は、音フェチASMRを楽しみながら、熱々の唐揚げはいかがですか？
こっタソさんによる、豚バラしゃぶしゃぶ肉を使った野菜たっぷり豚しゃぶサラダのレシピです。もやしや野菜と豚肉を合わせます。ごまだれをベースにした特製ドレッシングで和えます。
ばくばクックさんによる、中学生の頃に食べたピタパンを思い出し、食べたくなったので低糖質で作ってみましたのレシピです。いつも以上に失敗の予感がしたので、前日に試作。完成したのはピタとは程遠いカチカチのフリスビーパンでした。成功した生地は全く同じ材料・作り方ですが、ひとつだけ違ったのは伸ばす回数です。ピタパンがなぜ膨らむのか調べたところ、「パンの中のガスがひとかたまりになって空洞になる」と知り、伸ばすときにガスを抜かないように、めっっっっちゃ優しく伸ばしたのが上手くいった要因だと思います。タンドリーチキンサンド、焼き肉サンド、BLT、コンビニ材料サンドの4種類をご紹介します。
こっタソさんによる、牛肉の塊を丸ごと焼くレシピです。塩こしょうで下味をつけ、フライパンで焼き色をつけてからオーブンで低温調理します。残った肉汁でソースを作ります。
冷凍パイシートを使った、ふわとろ食感のアスパラキッシュ。ベーコンと玉ねぎの旨味、アスパラガスの食感がアクセント。冷めても美味しいので、作り置きやお弁当にもぴったりです。重石の代用品や、パイ生地を空焼きするコツ、卵液漏れを防ぐポイントなども詳しく解説。彩りよく仕上げるための工夫も必見です。
こっタソさんによる、薬味たっぷりのそうめんのレシピです。グルメドラマ「きのう何食べた？」第2話に登場する料理をもとにしています。ツナマヨと濃縮だしを使い、薬味を刻んで合わせます。
採れたての新鮮なたけのこを使い、アク抜きから丁寧な下茹で、そして煮物へと仕上げるまでの前編。たけのこの風味と甘みを最大限に引き出すための下処理から、アク抜き、そして下茹でのポイントまでを詳しく解説します。春の訪れを感じさせる、優しい味わいのたけのこ煮物を目指しましょう。
コストコの牛タンを使った、レストランのような味わいの牛タンシチューオムライス。バターライスとデミグラスソース、半熟卵の組み合わせが絶妙で、トマトピューレの酸味で意外とあっさり食べられます。デミグラスソースも赤ワインとトマトピューレで簡単に作ることができ、牛タンの旨味と柔らかさを存分に楽しめます。特別な日にもぴったりな、本格的な洋食をご家庭で再現できるレシピです。
けんますクッキングさんによる、あらびきウインナーとアスパラの炒め物のレシピです。ウインナー250gとアスパラ3本をフライパンで炒め、塩コショウで味付けします。ケチャップやマヨネーズを添えます。
こっタソさんによる、厚切り牛タンのレシピです。血抜きや筋取りの下処理を行ってから調理します。塩またはAJINOMOTOで半日熟成させてから焼き、余熱で中まで火を通します。薬味ねぎやとろろを添えます。