自家製なめ茸と豚肉、茄子の味噌炒めが相性抜群の丼。なめ茸はえのきを使い、甘辛い味付けでご飯が止まらなくなる美味しさ。豚肉と茄子の味噌炒めは、片栗粉でとろみをつけた豚肉に、甘みとコクのある味噌だれが絡み、ご飯との相性は抜群です。お弁当のおかずにもぴったり。
ちゃらりんこクックさんによる、もやし独特の臭みを水でさっと洗い流すだけで、食感が格段に良くなりますのレシピです。水から茹でるかお湯から茹でるか、どちらでもOK。温かいうちに鶏がらスープの素、醤油、すりおろしニンニク、ウスターソース、豆板醤、ごま油を加えて混ぜれば、簡単なのに無限もやしナムルの完成です。冷蔵庫で3日保存可能なので、常備菜としてもおすすめです。
定番のソース焼きそばですが、一工夫でワンランク上のおいしさに！ソースにケチャップとほんだしを加えるのが美味しさの秘訣。麺は蒸らしながらほぐすと、コシが出て食感が良くなります。目玉焼きと揚げ玉をトッピングすれば、さらに本格的な味わいに！
こっタソさんによる、生クリームを使ったシフォンケーキのレシピです。メレンゲをしっかりと立て、卵黄と合わせる際の混ぜ方に気をつけて作ります。型に生地を流し込む際は空気が入らないよう一気に流します。焼き上がり後は逆さまにして冷まします。バニラオイルを数滴加えると香りが加わります。
はるあんさんによる、大豆12kgと麹2kgを使用し、和食に欠かせない自家製味噌を大量に仕込みますのレシピです。ポイントは茹でた大豆を熱いうちに潰すこと。隠し味には熟成された種味噌を加えて発酵を促進。約1年熟成させれば、手作りの味が楽しめます。愛情たっぷりの味噌作り、
けんますクッキングさんによる、トマト缶を使ったトマト焼きそばのレシピです。豚肉とカット野菜、トマト缶をフライパンで炒め合わせ、焼きそば麺と絡めます。オイスターソースや中濃ソースを使うアレンジも紹介しています。
生ハムとルッコラを使った、贅沢ながらも食べやすいオイルパスタです。ニンニクと唐辛子をベースにしたシンプルなソースに、玉ねぎとミニトマトの甘み、そして生ハムの旨味が加わり、奥深い味わいに仕上がります。ルッコラのほろ苦さと生ハムの塩気が絶妙なバランスで、あっさりとしながらもパンチの効いた一品です。特別な日にも、普段の食事にもおすすめです。
はるあんさんの鶏肉唐揚げレシピ。鶏肉を醤油、鶏ガラスープ、ごま油に漬け込み、風味豊かな味わいに。揚げたての熱々を頬張れば、カリッとした食感とジューシーな鶏肉の旨味が口いっぱいに広がります。今夜は、音フェチASMRを楽しみながら、熱々の唐揚げはいかがですか？
こっタソさんによる、豚バラしゃぶしゃぶ肉を使った野菜たっぷり豚しゃぶサラダのレシピです。もやしや野菜と豚肉を合わせます。ごまだれをベースにした特製ドレッシングで和えます。
ばくばクックさんによる、中学生の頃に食べたピタパンを思い出し、食べたくなったので低糖質で作ってみましたのレシピです。いつも以上に失敗の予感がしたので、前日に試作。完成したのはピタとは程遠いカチカチのフリスビーパンでした。成功した生地は全く同じ材料・作り方ですが、ひとつだけ違ったのは伸ばす回数です。ピタパンがなぜ膨らむのか調べたところ、「パンの中のガスがひとかたまりになって空洞になる」と知り、伸ばすときにガスを抜かないように、めっっっっちゃ優しく伸ばしたのが上手くいった要因だと思います。タンドリーチキンサンド、焼き肉サンド、BLT、コンビニ材料サンドの4種類をご紹介します。