カリカリ衣がたまらない！鶏もも肉を使ったザンギのレシピです。香味野菜をビールで揉み込むこと、薄力粉を揉み込み片栗粉はまぶす程度にすることで、滑らかでサクッとカリッとフワッとした理想の衣に仕上がります。肉は柔らかくジューシーで、老若男女問わず受け入れやすい唐揚げです。味付けは好みでアレンジ可能です。
はるあんさんによる、旬の桃を味わう動画のレシピです。1個100円の桃を使い、まずはそのままの甘さを堪能。さらに、インスタで話題の「桃のアールグレイマリネ」にも挑戦。アールグレイの風味とマスカルポーネチーズのコクが桃の甘さを引き立てる、おしゃれでのデザートです。
なすと油揚げを使った、簡単でさっぱりとした味わいの炒め物です。創味シャンタンと醤油、酒、砂糖で作るタレが、ナスと油揚げによく絡みます。材料費も安く、お弁当のおかずやおつまみにもぴったりです。
こじまぽん助さんによる、長ねぎで作る「ねぎ油ソース」の日本一丁寧なレシピを伝授のレシピです。長ねぎのみじん切りのコツ、材料を全て入れてから火にかける方法、そして火を止めるタイミングが味わいの秘訣。焦がさず、香りを最大限に引き出すための火加減の調整方法も解説。サラダチキンとの相性も抜群で、様々な料理に活用できる万能ソースです。
こっタソさんによる、豚こまともやしの炒め物レシピです。醤油・酒・みりん・砂糖・味噌・ニンニク・生姜・豆板醤を合わせてタレを作ります。豚こま肉に片栗粉をまぶしてカリッと炒め、茹でたもやしと絡めます。弁当のおかずにも使えます。
けんますクッキングさんによる、白滝焼きそばのレシピです。アク抜き不要の白滝1袋と豚バラ肉、カット野菜を使い、創味シャンタンと醤油ベースで味付けします。野菜も一緒に摂れる構成です。
こっタソさんによる、サバ缶を使った冷や汁風そうめんのレシピです。濃縮めんつゆ・味噌・すりごまにサバ缶の旨味を加えたつゆで食べます。薬味にきゅうり・みょうが・大葉を使います。
まかないチャレンジさんによる、北海道の郷土料理「三平汁」を、サーモンのアラを使って作りますのレシピです。黄金色に輝くスープは、さっぱりとしつつもアラから溶け出したコクとうま味が凝縮されたです。魚のアラを余すことなく使い切る、まかないチャレンジならではのアイデアレシピを
「ごはんですよ」を使った、驚くほど美味しいクリームパスタのレシピ。イカスミを連想させる「ごはんですよ」の海鮮の旨みと磯の香りが、濃厚なクリームソースと絶妙にマッチします。エリンギやイカ、アスパラなどの具材も加わり、食感も楽しめます。調理時間は短く、手軽に作れるのに本格的な味わいが楽しめ、リゾットなど他の料理へのアレンジも期待できる神レシピです。
ギリシャヨーグルトを使った、チーズケーキのような風味のおから蒸しパン。甘みは控えめですが、しっとりとした食感で食べ進められます。生おからを使用することで、おから特有の香りはほとんど感じられません。