コンビニよりも美味しく、本格的な味わいのおでんの作り方をご紹介します。鰹だしと昆布だしをベースにした特製つゆが、大根やこんにゃく、練り物、はんぺんにしっかりと染み込み、素材の旨味を引き出します。下茹でで大根の苦みを和らげ、米のとぎ汁（または米）を使うことで、よりまろやかな仕上がりに。さらに、はんぺんは最後に入れることで、ふんわりとした食感を保ちます。煮込み時間を調整すれば、さらに味が染み込んだおでんも楽しめます。寒い日にぴったりの、心温まる一品です。
アジの唐揚げの作り方動画です。ゼイゴ、エラ、ワタを取り除き、塩、こしょうを振ってから日本酒を加えて30分馴染ませたアジを、片栗粉をまぶして一度目は6〜7分、二度目は短時間二度揚げすることで、頭から骨までサクサク美味しく食べられます。二度揚げすることで香ばしさも増し、お酒のおつまみにもぴったりです。
主婦の味方！激安で超簡単な「もやし卵炒め」のレシピです。材料費なんと80円！もやしと卵、そして万能な焼肉のタレを使い、手軽に作れるのに驚くほど美味しい一品です。水溶き片栗粉でとろみをつけ、半熟卵と絡めれば、ごはんがすすむ絶品おかずが完成します。冷蔵庫に何もない時でもパパッと作れるので、ぜひ試してみてください。
お安いブラジル産の鶏もも肉を乾燥熟成させ、オーブントースターで焼き上げた、皮パリパリ、噛むほどに旨味が出るチキンステーキです。塩分0.8%で味付けし、3日間の乾燥熟成で水分を抜くのが美味しさの秘訣。オーブントースターで手軽に作れ、中の脂を拭き取ることでカリッと仕上がります。
フライパン1つで、マカロニを茹でるところからチーズを溶かすところまで、わずか10分で作れるマカロニグラタンのレシピです。鶏肉、玉ねぎ、ほうれん草を使い、牛乳と水（マカロニを茹でるため）でとろみのあるソースに仕上げます。塩こしょうで味付けし、最後にチーズを溶かして完成。たとえ10分を超えてしまっても、濃厚でおいしいグラタンが手軽に作れます。
食パン5枚で作る、驚くほど簡単なハニートーストのレシピです。マーガリンをたっぷり塗ってトースターで焼き、バナナやアイスクリームをトッピング。最後にアーモンドスライスを散らせば、見た目も華やかなデザートに。お子様と一緒に作るのもおすすめです。
手巻き寿司を、刺身、酢飯、大葉、手巻き海苔（半切海苔）を使って簡単に作ります。酢飯は固めに炊いたご飯2合に対し、寿司酢大さじ4（60ml）を混ぜて作ります。巻き方のコツは、半切海苔1枚に酢飯40～50gを広げ、手前に大葉、刺身、わさびをのせ、三角錐形になるように巻くことです。左手は乾いた状態、右手は指先を酢水で軽く湿らせて作ります。
今回は、マルちゃん正麺塩味を使用し、キャベツ、もやし、にんじん、玉ねぎ、ニラをたっぷり使ったヘルシーな塩焼きそばをご紹介します。野菜を洗ってから麺を茹で、フライパンで炒め合わせることで、野菜の水分と旨味を引き出します。液体スープは一度に全て入れず、味を見ながら少しずつ加えるのが美味しく仕上げるコツです。ごま油の香りが食欲をそそります。失敗知らずで簡単に作れるので、ぜひご家庭でお試しください。
サンマを内臓ごと、トースターで手軽に作れる「サンマのマヨチーズ焼き」のレシピです。塩焼きとは一味違う、チーズと大葉の風味が食欲をそそります。マヨネーズでホイルにくっつくのを防ぎ、パン粉でカリカリに仕上げるのがポイント。パパも子供も大喜びすること間違いなしの一品です。
みきママChannelがお届けする、くるま麩でかさ増しした満腹チャーシューつけ麺のレシピです。豚こま肉を握って作る速攻チャーシューや、もやしで麺をかさましするアイデアも紹介。濃厚なつけダレと、チャーシュー、そしてかさましされた油揚げが絶妙に絡み合い、お腹いっぱい満足できる一品です。ブログ「藤原家の毎日家ごはん。」や最新レシピ本もチェックしてみてください。