「柚子ハチミツと牛しぐれ煮のちらし寿司」は、ハチミツの優しい甘さと柚子の爽やかな香りが特徴の、春らしい彩り豊かなちらし寿司です。甘じょっぱい牛肉の時雨煮との相性も抜群で、食欲をそそります。熱々の炊きたてご飯に酢飯を混ぜ、具材を彩り豊かに盛り付けることで、見た目も華やかに仕上がります。
けんますクッキングさんによる、サッポロ一番塩ラーメンにチンゲン菜とベーコンを加えたアレンジラーメンのレシピです。ニンニクの風味を加えて仕上げます。
こじまぽん助さんによる、分子調理学研究家のこじまぽん助が、材料・テクニック不要で圧倒的においしく作れるキーマカレーのコツを解説。じゃがいもを水にさらさず炒める、肉にしっかり焼き色をつける、炒めたじゃがいもを最後に鍋に戻す、の3つのポイントで、香ばしく濃厚な味わいに。お子さんも喜ぶの、家庭で簡単に作れるキーマカレーです。
コンビニの「手巻き寿司」を、卵焼きで包んで手巻き寿司風にアレンジする簡単レシピ。たらこマヨネーズ味や納豆味など、生魚以外ならアレンジ自在。お弁当にもぴったりで、ボリュームもアップします。
こっタソさんによる、ゴーヤチャンプルーのレシピです。豆腐・豚バラ肉・スパムを使い、かつおだし・醤油・みりん・白だしを合わせたタレと、たっぷりの鰹節で仕上げます。ゴーヤの苦味を抑えて調理します。
みきママChannelがお届けする、15分で完成するデミグラ煮込みハンバーグ定食のレシピです。卵の代わりにマヨネーズを使用することで、しっとりジューシーなハンバーグに仕上がります。ビーフシチューのルウを使えば手軽に本格的なデミグラスソースが完成。ハンバーグを煮込んでいる間にコーンスープも作れるため、メインと副菜を同時に調理できる時短テクニックが満載です。ブロッコリーやプチトマトも一緒に煮込むことで、彩りも栄養バランスもアップします。
幼い頃からの夢、レモネード屋さんを開店！手作りのレモネードは、アヤクフルさんとの共同作業。レモンをたっぷり使用し、グラニュー糖で甘みを加えた本格的な味わいです。ローズマリーやミントを添えて見た目も可愛く。炭酸水で割れば爽やかな一杯に。お店屋さん気分を味わえる、特別なレモネードです。
ラーメンクックさんによる、4種の干し魚とラードで作る「魚介香味油」の作り方をご紹介します。魚介のうま味とニンニクの風味が凝縮された、ラーメンに深みを与えるスーパーオイルです。
こっタソさんによる、豚バラとナス・エリンギ・シソのガーリックバター醤油炒めのレシピです。バター・にんにく・醤油で仕上げます。お弁当のおかずにも使用できます。
旬の春キャベツをたっぷり使った、ビールが止まらなくなる台湾風レシピです。ニンニクと花椒のスパイシーな味付けは、居酒屋メニューのようなパンチがあります。春キャベツの甘みとシャキシャキ感が、食欲をそそり、クセになる味わいです。作り置きも可能で、ラーメンのトッピングや焼きそばの具としても楽しめます。