ご飯のおかずにも最高な、卵ときのこの炒め物をご紹介します。ポイントは卵に火を入れ過ぎないことです。豚肉に下味をしっかりつけ、卵白を加えることでしっとり仕上げます。合わせ調味料にはオイスターソースを使い、コクのある味わいになります。
冷蔵庫にある余り野菜をたっぷり使って、和風の麻婆豆腐風に仕上げる簡単レシピ。豚肉、豆腐、えのき、人参、チンゲン菜、長ネギを使い、水とめんつゆをベースにしたタレで煮込みます。アク取りを丁寧に行い、最後に水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油を回しかければ完成。野菜のシャキシャキ感と、とろっとした食感が楽しめます。
福島県出身の投稿者が、じゃがいもの略称である「かんぷら」を使った郷土料理「味噌かんぷら」を丁寧に解説します。多めの油で揚げ焼きにしたじゃがいもに、同量の味噌と砂糖を絡める、甘辛くて美味しい一品です。調理のポイントは、弱火でじっくり味噌と砂糖を溶かし、じゃがいもにしっかりコーティングすること。
傷んだバナナを美味しく活用！みきママが教える、ふわふわ食感のバナナパウンドケーキ。電子レンジで溶かしたバターと砂糖、卵を混ぜ合わせ、薄力粉とベーキングパウダーを加えてさっくりと混ぜます。潰したバナナと刻んだバナナを加えて型に流し込み、オーブンで焼き上げます。バナナの自然な甘みと水分を活かした、しっとり美味しいケーキは、おやつやティータイムにぴったりです。
鶏レバーを酸味のある甘辛味に煮て、たっぷりのすりごまで和えた絶品レシピ。ごまの風味が鶏レバー特有の匂いを抑え、食べやすさを格段にアップさせます。健康のために鶏レバーを食べたいけれど、独特の風味が苦手な方におすすめです。大葉を添えて彩りよく仕上げましょう。
ティッシュボックスを使って、簡単に作れるこいのぼり寿司のレシピ。酢飯に昆布だしを加えて風味豊かに仕上げ、ティッシュボックスを型にして成形します。刺身や海苔、チーズで可愛らしくデコレーションすれば、お祝い事や子供の日にもぴったりの華やかな一品になります。
コーラで煮ると美味しいと聞いて初めて挑戦した鶏肉のコーラ煮。コーラ1リットルに、ニンニク、生姜、酒、唐辛子、粗挽き胡椒、醤油、隠し味に蜂蜜、そしてスパイシーな香りのガラムマサラを加えて15分煮込みました。コーラの甘みが緩和され、複雑でスパイシーな味わいに仕上がります。
白元アースとのコラボ企画第1弾！みきママが、スタミナ満点プルコギのレシピを紹介します。安い牛こま肉が柔らかくなる裏技や、野菜の切り方、調味料の工夫まで詳しく解説。ゲストの白元アース研究員・菊さんと、たこさんも登場し、調理や試食のお手伝いをします。後半では、焼肉などの匂いを即座に消す「ノンスメル製水下」の消臭スプレーも紹介！
身も心もほっとする「じゃがいものそぼろあん」のレシピ。フライパンで手軽に作れ、薄力粉でとろみをつけることで、翌日も変わらずとろとろの仕上がりに。ホクホクのじゃがいもと、じゃがいもによく絡むとろっとしたタレが絶妙な一品です。仕上げにネギの緑を添えれば彩りも豊かに。
焼き鳥の名店「オランダ亭」の味を再現！フライパン一つでできる、香ばしい鶏もも肉と甘辛いたれが食欲をそそる「なんちゃってオランダ丼」。ネギとシシトウの彩りも鮮やかで、卵黄を乗せればとろりとした濃厚さもプラス。ご飯が進むこと間違いなしの簡単絶品丼です。