馬場ごはんのえのき卵は、食材たった2つで爆速調理が可能です。片栗粉で食べ応えをプラス。味付けはオイスターソースでコクを出し、ごま油と黒胡椒で風味豊かに仕上げます。物価高の救世主、節約にも嬉しい一品です。
Wakiya YujiのYUJI CHANNELさんによる、塩豚とねぎ、卵を使ったシンプルチャーハン。炊きたてのご飯を冷まし、卵とご飯を炒め合わせることで生まれる「卵が金、ご飯が金」の状態から、塩豚、胡椒、そして香りのための醤油で仕上げる、素材の味を最大限に引き出した一品です。塩豚は前もって作り置きしておくと便利のレシピです。
けんますクッキングさんによる、豆腐衣の唐揚げのレシピです。鶏もも肉1枚に醤油・料理酒・生姜で下味をつけ、潰した豆腐と片栗粉を混ぜた衣をつけて二度揚げします。冷めても衣の食感が持続します。
管理栄養士:関口絢子のウェルネスキッチンさんによる、管理栄養士・関口絢子さんによる、砂糖を一切使わずにゆずの栄養を丸ごと摂取できる「ゆず茶3種」のレシピ。基本のゆず茶に、生姜やシナモンを加えたアレンジレシピは、体を芯から温め、血流促進や風邪予防にも効果的です。ゆずのペクチンやヘスペリジン、生姜のジンゲロール、シナモンのシリンガレシノールといった健康成分を効率よく摂取できる、冬におすすめのドリンクのレシピです。
クリスマスやパーティーにもぴったりのレシピで、シンプルな材料と簡単な手順、そして所々に散りばめられたポイントを押さえれば、お店のような本格的なフライドポテトが再現できます。さらに、今回は2種類の特製ソース（ハニーケチャップソース、チーズマヨソース）もご紹介。
ふっくらジューシーで肉汁たっぷり、煮込むことで失敗しにくく、誰でもお店のような仕上がりに。作り置きや冷凍保存もできるので、忙しい日やクリスマス・パーティー料理にもぴったりです。マヨネーズやナツメグを加えることで、よりふわふわジューシーなハンバーグに仕上がります。ソースにはしめじと玉ねぎを使い、赤ワインとみりんを加えることでコクのある味わいに。
タサン志麻さんによる、タプナードソースのレシピです。黒オリーブ、アンチョビ、ニンニク、オリーブオイルを合わせて作ります。サラダ、魚、肉料理に添えることができます。冷蔵庫で4〜5日保存できます。
こっタソさんによる、春菊のチーズチヂミのレシピです。春菊とチーズを生地に混ぜ、フライパンで焼きます。外はカリカリ、中はもちもちの食感に仕上がります。
ちゃらりんこクックさんによる、中華料理人のプロが考案した、牛乳・卵・牛乳不要の簡単フライドチキンレシピ。調味料は3つだけなのに、肉汁溢れるジューシーな仕上がりになります。今年のクリスマスは、このフライドチキンで食卓を華やかに飾りましょうのレシピです。
鶏のもも肉1枚を豪快に唐揚げにした長野県郷土料理「山賊揚げ」にインスパイアされた、骨付きチキンを使った山賊風クリスマスチキン。醤油、酒、みりん、ニンニク、生姜を効かせた漬け込みだれに漬け込み、二度揚げすることで外はカリッと、中はジューシーに仕上げます。最後に山椒粉を振るのが大将流。今年のクリスマスは、豪快で美味しいこの一品で決まり。