分子調理学研究家のこじまぽん助さんが、定番の「きんぴらごぼう」をオリジン弁当のような食感が残るシャキシャキとした仕上がりに作るコツを伝授します。にんじんの切り方、ごぼうのアク抜きをしない理由、そして柚子胡椒を使った甘味と辛味のバランスの取り方など、料理上手になるためのヒントが満載です。
まかないチャレンジさんによる、休日の晴れた日に無性に餃子が食べたくなったので、手作り餃子に挑戦！春キャベツとニラをたっぷり使った野菜多めの餡は、さっぱりとしていて夏にもぴったり。豚ひき肉に生姜、ニンニク、塩こしょう、ごま油、醤油を加えてよく練り混ぜ、特製ダレでいただく餃子です。焼き餃子とスープ餃子の2種類を楽しみます。動画の後半では、中国式で餡を包むユニークな方法も紹介。休日の昼下がりに、手作り餃子とビールで至福のひとときを
豚バラ肉と新じゃが、とろけるチーズを巻いて焼くだけの簡単おつまみレシピ。カリカリに焼かれたチーズと豚バラ肉の旨味が絶妙に絡み合い、香ばしい焼き目が食欲をそそります。ケチャップベースの特製ピザソースも相性抜群！ご飯のおかずにも、ビールのお供にもぴったりの一品です。
ちゃらりんこクックさんによる、きゅうりを叩いて塩もみし、コチュジャンベースの万能タレで和えるだけの韓国風和え物です。調理時間は短く、作り置きにも最適。ご飯はもちろん、ビールのお供にもぴったりなレシピです。
管理栄養士:関口絢子のウェルネスキッチンさんによる、新玉ねぎのスープのレシピです。バターでじっくり炒めた玉ねぎと鶏ガラスープをブレンダーで滑らかにし、塩で味を調えます。
はるあんさんによる、はるあんさん流、フライパンで作るチーズちぎりパン。生地にはベーコン、角切りチーズ、乾燥パセリを混ぜ込み、チーズ好きにはたまらない一品。牛乳の代わりに水を使用し、さっぱりしたパン生地に。焼き立てのチーズがとろーり、パン生地ふわふわなをお試しあれ！
チキンラーメン1袋、カット野菜150g、豚こま肉100gを使った、簡単で美味しいチキンラーメン焼きそばのレシピです。油大さじ1、水300ccを加えて麺をほぐしながら煮込み、チキンラーメンの粉末スープで味付けします。少し汁気が残る程度に仕上げるのがポイントで、もちもちした独特の麺の食感が楽しめます。目玉焼きを添えても美味しいです。
ピーマンとちくわを使った、お弁当にもおつまみにもなる一品です。甘辛煮用のちくわは片側だけに切り込みを入れて輪切りにし、無限ピーマン用は半月切りにします。ピーマンはヘタと種を取り除き、細切りにします。フライパンにごま油をひき、甘辛煮用のちくわを炒め、酒、みりん、醤油、砂糖、あごだしを加えてとろりとするまで炒め、ごまを加えて混ぜ合わせます。次にフライパンにマヨネーズを入れ、溶けてきたらピーマンを加えて炒め、マヨネーズが透明になったら、ちくわ、あごだし顆粒、丸鶏がらスープ顆粒を加えて炒め合わせます。最後にブラックペッパーをたっぷりかけて完成です。ご飯が進む美味しさで、低糖質レシピとしても優秀です。
市販のキムチと豚こま、豆腐、卵、ニラ、もやしを使った、ごはんがすすむ豚キムチのレシピです。豆腐はしっかり水切りして炒めることで味が引き立ち、ニラは最後に加えることで彩りよく仕上がります。ふんわり卵とマイルドな味付けが食欲をそそる一品です。
冷凍うどんを使い、ケチャップとウスターソースをベースにした、豆板醤と刻みニンニクが隠し味のやみつきナポリタンうどんのレシピです。シャキシャキの野菜とカリッと焼いたウインナー、もちもちのうどんが絡み合い、満足感のある一品に仕上がります。