冷蔵庫の残り野菜とカニカマで作る、簡単豪華な天津飯のレシピです。卵液にカニカマ、醤油、ごま油を混ぜて、炒めた野菜とご飯の上にふわとろの卵を乗せ、特製あんをかければ完成。鶏ガラスープの素やオイスターソースを使ったあんは、ご飯が進む美味しさです。
みきママChannelがお届けする「漬け込み時間0分！！スーパーから揚げ」は、鶏もも肉2枚（540g）を使い、醤油、酒、おろしにんにく、おろし生姜で下味をつけた後、すぐに片栗粉をまぶしてフライパンで揚げ焼きにする、驚くほど手軽で美味しい唐揚げレシピです。漬け込み不要のため、忙しい時でもパパッと作れます。サラダ油大さじ3で揚げ焼きにすることで、カロリーを抑えつつ、カリッとした食感とジューシーな味わいを実現。お弁当のおかずにも最適です。
そら豆の美味しい塩茹でのつくり方と、ゆでたそら豆を使ったクリームチーズ和えのレシピ動画です。そら豆をサヤから出して下処理する方法、ゆで方を丁寧に解説。クリームチーズ和えは削り節とわさび醤油でいただく、絶品おつまみです。隠し味に日本酒を少々加えることで、そら豆の風味が引き立ちます。
けんますクッキングさんによる、卵ときのこの炒め物のレシピです。豚肉に下味をつけ卵白を加えてしっとり仕上げ、オイスターソースを使った合わせ調味料で炒めます。卵に火を入れすぎないことがポイントです。
冷蔵庫にある余り野菜をたっぷり使って、和風の麻婆豆腐風に仕上げる簡単レシピ。豚肉、豆腐、えのき、人参、チンゲン菜、長ネギを使い、水とめんつゆをベースにしたタレで煮込みます。アク取りを丁寧に行い、最後に水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油を回しかければ完成。野菜のシャキシャキ感と、とろっとした食感が楽しめます。
福島県出身の投稿者が、じゃがいもの略称である「かんぷら」を使った郷土料理「味噌かんぷら」を丁寧に解説します。多めの油で揚げ焼きにしたじゃがいもに、同量の味噌と砂糖を絡める、甘辛くて美味しい一品です。調理のポイントは、弱火でじっくり味噌と砂糖を溶かし、じゃがいもにしっかりコーティングすること。
傷んだバナナを美味しく活用！みきママが教える、ふわふわ食感のバナナパウンドケーキ。電子レンジで溶かしたバターと砂糖、卵を混ぜ合わせ、薄力粉とベーキングパウダーを加えてさっくりと混ぜます。潰したバナナと刻んだバナナを加えて型に流し込み、オーブンで焼き上げます。バナナの自然な甘みと水分を活かした、しっとり美味しいケーキは、おやつやティータイムにぴったりです。
鶏レバーを酸味のある甘辛味に煮て、たっぷりのすりごまで和えた絶品レシピ。ごまの風味が鶏レバー特有の匂いを抑え、食べやすさを格段にアップさせます。健康のために鶏レバーを食べたいけれど、独特の風味が苦手な方におすすめです。大葉を添えて彩りよく仕上げましょう。
ティッシュボックスを使って、簡単に作れるこいのぼり寿司のレシピ。酢飯に昆布だしを加えて風味豊かに仕上げ、ティッシュボックスを型にして成形します。刺身や海苔、チーズで可愛らしくデコレーションすれば、お祝い事や子供の日にもぴったりの華やかな一品になります。
コーラで煮ると美味しいと聞いて初めて挑戦した鶏肉のコーラ煮。コーラ1リットルに、ニンニク、生姜、酒、唐辛子、粗挽き胡椒、醤油、隠し味に蜂蜜、そしてスパイシーな香りのガラムマサラを加えて15分煮込みました。コーラの甘みが緩和され、複雑でスパイシーな味わいに仕上がります。