「けんますクッキング」がお届けする、簡単なのに本格的な「蓮根の挟み焼」のレシピ。娘さんのりなちゃんも手伝ってくれた、和やかな雰囲気で調理が進みます。甘辛いコクのある甜麺醤ベースのタレが、蓮根のシャキシャキ感とひき肉の旨味を引き立てます。秋にぴったりの一品をぜひお試しください。
みきママChannelがお届けする「包まない！！ドームキャベツ」のレシピです。キャベツを電子レンジで加熱し、豚ひき肉、えのき、玉ねぎ、卵、パン粉などを混ぜたタネを詰めて再度レンジで加熱する簡単調理法。肉汁と鶏がらスープで作る特製ソースが食欲をそそります。包丁いらずで手軽に作れる、見た目も華やかな一品です。
アジを三枚おろしにし、たたきにする方法を解説。刻みねぎとおろし生姜で風味豊かに仕上げます。アジの旨味を最大限に引き出す、初心者にもおすすめのレシピです。
みきママChannelがお届けする、パーティーにぴったりな「オニオンリングタワー」のレシピです。サクサクで冷めても美味しいフリッター衣に、鶏がらスープの素で味付けした特製衣が特徴。少ない油で揚げられるので、おうちで手軽に作れます。玉ねぎ2個を使い、大量のオニオンリングを大根に刺してタワー状に盛り付ける様子は圧巻！見た目も華やかで、子供から大人までみんなで楽しめる一品です。
「けんますクッキング」が教える、お腹が空いた時にぴったりの「レタスあんかけチャーハン」の作り方。家庭用鉄鍋を煙が出るまで熱し、油をなじませるのがパラパラチャーハンの秘訣。半熟卵とご飯を炒め、創味シャンタン、コショウ、鍋肌から加える醤油で味付け。別鍋で豚バラ肉を煮込み、アクを取った後、シャキシャキ感を残すようにレタスを加えてとろみをつけたあんかけを、チャーハンに半量かけるのがポイント。ごま油の香りで風味豊かに仕上がります。
みきママChannelが送る、おつまみに最適な「キムチチーズチヂミ」のレシピ。薄力粉、卵、片栗粉をベースに、鶏ガラスープとお砂糖で下味をつけた生地に、小エビ、キムチ、ニラをたっぷり加えて具だくさんに仕上げます。フライパンに生地を流し込み、縁ギリギリまでチーズを広げて焼くのがポイント。カリッとしたチーズの食感と、キムチの旨味がビールによく合います。ハサミで手軽にカットできるのも嬉しい一品です。
みきママChannelがお届けする「ヒンヤリカリカリ大学芋」のレシピ。1cm角の棒状に切ったさつまいもを、大さじ1の油で7〜8分揚げ焼きにし、カリッと仕上げます。タレには砂糖、水、蜂蜜を使用し、狐色になるまで煮詰めたら、揚げたさつまいもを絡め、すぐに氷水に通して飴を固めます。冷凍庫で1時間ほど冷やせば、サクサクカリカリの大学芋が完成。蜂蜜を加えることで濃厚でやみつきになる味に仕上がります。
ホットケーキミックスを使わない、昔ながらのドーナツレシピ。生地に薄力粉、砂糖、卵、溶かしバターを加えてヘラで混ぜ、4等分にして丸め、直径8cm、真ん中の穴4cmに成形します。小さめのフライパンに油を1cmの深さで入れ、弱火で3分ずつ揚げ焼きにし、キッチンペーパーに取り出します。板チョコ1枚を砕いてレンジで50秒加熱し、溶かしたチョコソースを2個に塗り、残りの2個には粉砂糖をまぶして完成。
居酒屋で感動したスパムおにぎりの美味しさを再現！ご飯との相性抜群なスパムを使い、オリジナルのスパム丼を作ります。香ばしく焼いたスパムと、とろとろの半熟卵、風味豊かな海苔の組み合わせは絶品。貝割れ大根とパプリカの彩りも食欲をそそります。約10分で完成する簡単レシピです。
フライパンひとつで簡単に作れる、流行りのダッチベイビーのレシピです。薄力粉、砂糖、塩、卵、牛乳、コーンスターチ、バター、シロップといった馴染みのある材料で作れます。弱火で7分焼き、ひっくり返してさらに7分焼いたら、熱々のダッチベイビーに冷たいアイスとシロップをたっぷりかけていただきます。外はカリッと、中はもちもちとした食感と、温かい生地と冷たいアイスのコントラストが絶妙な一品です。