関口絢子さんによる、自家製梅酒の基本レシピと、甘さ控えめの黒糖梅酒の作り方を紹介します。失敗しないためのコツや、梅酒作りに関する素朴な疑問にもお答え。完熟梅の使い方や、ホワイトリカー以外の代用酒、梅のシワシワ対策、濁った場合の対処法、賞味期限、さらには料理への活用法まで、網羅的に解説します。オリジナルの梅酒作りに
こっタソさんによる、無限ナスのレシピです。ナスをレンジ加熱し、ツナ缶・鶏がらスープ・あごだしで味付けします。作り置きが可能で、お弁当のおかずにも使用できます。おまけとしてヤングコーンのトースター焼きも紹介しています。
まかないチャレンジさんによる、GoPro Hero8を使い、板前さんの目線でリアルなだし巻き玉子の作り方をノーカットでお届けします。お店で提供している本格的なだし巻き玉子をご家庭でも再現できるよう、材料から焼き方まで丁寧に解説。だし、醤油、みりん、砂糖を使った調味料と、白身を切らない優しい混ぜ方、そして半熟の状態で次々と巻いていくテクニックが美味しさの秘訣です。
たこ焼き器で焼売を簡単に作るレシピ。豚ひき肉と玉ねぎをベースに、醤油、オイスターソース、ごま油などの調味料で味付けし、餃子の皮で包んで蒸し焼きにします。底がカリカリ、中がジューシーな食感が楽しめ、子どもでも作れる手軽さが魅力です。
こっタソさんによる、とろ玉そうめんのレシピです。包丁を使わずに作れます。半熟卵と冷やしたそうめん、醤油ベースのタレを組み合わせます。万能ネギ・黒酢・黒胡椒を加えてもアレンジできます。
料理研究家ゆかりさんによる、濃厚タルタルソースのレシピです。半熟卵と隠し味のニンニクが味の決め手となり、唐揚げとの相性は抜群です。動画内では、タルタルソースの楽しみ方として、唐揚げ以外にもポテトチップスや納豆にかけたアレンジも紹介されています。
長芋と鶏ひき肉でふわふわ焼き！包丁いらずで超簡単。生姜を効かせ、外はカリッと、中はトロトロ。まるで軽いお好み焼き。ポン酢、ソース、ケチャップ等お好みの味付けで！耐熱容器でレンチンも可能。忙しい時やもう一品欲しい時に嬉しいレシピです。
はるあんさんによる、はるあん流、衣ザクザク！ピリ辛味がたまらない韓国風フライドチキン。隠し味はヨーグルト！鶏肉を柔らかくジューシーに仕上げます。ポイントは、下味をしっかり染み込ませ、衣をたっぷりつけること。揚げたてにハチミツをかけても！ビールのお供にも最適な。
ビールが止まらなくなる！バターの風味豊かなスナップエンドウのおつまみレシピ。スナップエンドウの甘みとカリカリに焼いたベーコンの香ばしさが絶妙な組み合わせ。マヨネーズをちょい足しするのもおすすめです。旬の味覚をシンプルに味わえる一品です。
こじまぽん助さんによる、分子調理学の考え方をベースに、材料もテクニックも不要で、圧倒的においしく作れる「豚バラなす」のレシピをご紹介します。火を入れる前のなすに油を吸わせる、肉に味噌をしっかり絡める、なすは最後に鍋に戻す、の3つのポイントを守ることで、誰でも簡単に濃厚でな仕上がりになります。甘めの味付けでご飯に合う！