けんますクッキングさんによる、天使のそうめんのレシピです。シーザードレッシングと粒マスタードを合わせたたれで素麺を食べます。
リュウジさんによる、豚汁のレシピです。ごぼうと豚バラを先に炒めて香ばしさを出してから、味噌と一緒に煮込みます。薬味を加えて仕上げます。「至高の豚汁」として紹介しています。
このレシピは、マグロとオクラを旨塩たれに漬け込んで作る、簡単ながらも恐ろしく旨い丼です。お酒を煮切り、ごま油、白だし、水、すりおろしニンニクを合わせたタレに、板ずりして刻んだオクラとマグロを漬け込みます。薬味は刻み海苔、炒りごま、青ねぎ、大葉をたっぷり使い、ご飯に乗せれば完成。レモンを絞って味変するのもおすすめです。ビールのお供や糖質制限中の方にも嬉しい、夏にぴったりの丼です。
関口絢子さんによる、夏野菜の「なす」をたっぷり使った、彩り鮮やかな作り置きレシピ2品をご紹介します。なすは90%が水分ですが、皮に多く含まれる「ナスニン」という抗酸化物質が紫外線ケアに役立ちます。油との相性が良いので、良質な油を上手に使って仕上げましょう。はじめに、なすと長ネギで作る「なすの南蛮漬け」。次に、お味噌、みりん、お砂糖、生姜で作る「なす味噌」です。どちらも簡単で、ご飯にもお酒にもぴったりな人気メニューです。
はるあんさんによる、まるでレストランのサラダ！はるあんさん考案、万能パン粉ドレッシング。アーモンドパウダーとフェンネルが香ばしさの秘密。カリカリ食感で野菜が！鶏肉やサーモンにも相性よい。隠し味の黒胡椒が味を引き締めます。サラダ油の代わりにオリーブオイルを使うのがポイント。
George ジョージ吉田さんによる、アニメ『食戟のソーマ』に登場する「スフレオムレツ」を料理ガチ勢が再現！ふわふわ食感がたまらないスフレオムレツに、じっくり丁寧に作った本格トマトソースを添えて。この万能トマトソースは、肉や魚料理にも合うのでオムレツは驚くほど簡単なので、
カルディで購入した「チリ&ガーリック」スパイスを使用した、ヤゲン軟骨のやみつきスパイシー唐揚げのレシピ。チリ、ガーリック、ブラックペッパーの風味が食欲をそそり、ビールとの相性抜群です。カリカリの衣とコリコリの軟骨の食感がたまらなく、一度食べたら止まらない美味しさ。辛さは唐辛子で調整可能で、お子様でも楽しめるマイルドな仕上がりにもできます。
オクラとえのきのネバネバ食感が食欲をそそる、夏にぴったりの「ネバネバオクラ丼」のレシピです。卵黄醤油漬けと合わせることで、まろやかさとコクが加わり、ご飯が進みます。シンプルながらも素材の旨味を活かした、簡単で美味しい丼ぶりです。
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari’s Kitchenさんによる、香港式エッグタルトのレシピです。牛乳とエバミルクの2種類で味を比較しながら、タルト生地から手作りする本格的なエッグタルトの作り方をご紹介します。生地の練り方、フィリングの作り方、焼き加減のポイントまで丁寧に解説。エバミルクは電子レンジで代用可能。隠し味にバニラエッセンスを使用し、ミルキーで優しい甘さに仕上がります。焼き上がりのツヤと、しっとりしたクッキー生地が特徴です。
ロバート馬場ちゃんねるより、たまご豆腐と豚ひき肉を使ったバカ旨丼。なめこのとろみと生姜の香りが食欲をそそります。味付けは味噌ベースで、ごま油orラー油で風味付け。卵豆腐の出汁も活用し、簡単に味が決まります。食欲がない時でもサラッと食べられる、おすすめ丼レシピ。