まかないチャレンジさんによる、夏にぴったり！きゅうりと新生姜、みょうがを使った、梅酢でさっぱりといただける簡単おつまみです。脂っこい料理との相性もよいで。梅干しの塩分濃度に合わせて梅酢の量を調整するのがポイント。野菜を同じ大きさに切ることで、味のなじみが格段にアップします。
料理研究家ゆかりさんが紹介する、冷凍パンを使ったふわふわフレンチトーストのレシピです。冷凍パンを使うことで、卵液がより染み込みやすくなり、驚くほどふわとろに仕上がります。電子レンジを使った時短テクニックや、弱火でじっくり蓋をして焼くことなどが美味しさのポイントです。朝食やおやつにぴったりの、手軽に作れるフレンチトーストです。
ラーメンクックさんによる、鶏の旨味たっぷり！鶏ガラと醤油タレで作る「鶏ガラ中華そば」の作り方をご紹介します。鶏ガラ主体のスープに鶏脂でさらなる鶏の旨味を追加し、低加水ストレート麺と合わせた一杯です。関連動画では、低温調理チャーシュー、醤油タレ、鶏油などの作り方も解説しています。
けんますクッキングさんによる、卵かけご飯アレンジのレシピです。卵黄を醤油に漬け込み、白身をバターで炒めてご飯にのせ、万能ねぎを散らします。
じゃがいもをたっぷり使い、あふれるほどのチーズで仕上げる「やりすぎじゃがバターチーズ」のレシピです。カリカリ、ホクホクの食感が楽しめる、背徳感あふれる一品。フライパン一つで簡単に作れて、チーズ好きにはたまらない満足感です。
料理研究家ゆかりさんによる、さっぱり桃ムースのレシピです。混ぜて冷やすだけで簡単に作れるのが魅力。卵黄を加えることでコクが増し、桃の風味が引き立ちます。フレッシュの桃だけでなく、桃の缶詰でも代用可能で、より時短で作れます。
はるあんさんによる、はるあん流、簡単バターチキンカレー！鶏もも肉をヨーグルトとカレールーで漬け込み、トマト缶とバターで煮込むだけ。隠し味に粉チーズを加え、コク深い味わいに。観葉植物との生活を記念した、愛情たっぷりのカレーを♪
旬の夏野菜をたっぷり使った、彩り豊かで栄養満点の豚肉と夏野菜のオイスターソース炒めです。豚肉は卵白と片栗粉で下処理することで、つるんとした食感に仕上がります。オイスターソースベースの「奇跡のタレ」が、野菜と豚肉の旨味を引き立て、ご飯がすすむ一品です。ミニトマトの酸味とオクラのシャキシャキ感、なすのとろりとした食感が絶妙なバランスを生み出します。
特製ケチャップソースが決め手のポークピカタ。梅干しの酸味とタバスコのピリッとしたアクセントが、豚肉の旨味を引き立てます。粉チーズを混ぜ込んだ卵液で揚げ焼きにすることで、しっとり柔らかく、香ばしい仕上がりに。筋切りや蒸し焼きなど、美味しさの秘訣を詳しく解説します。
料理研究家ゆかりさんによる、ポーチドエッグのレシピです。形の良いポーチドエッグを簡単に作る裏ワザや、おすすめの卵、お酢を使うコツなどが紹介されています。薄い卵白をザルで越すことで、ツルンと綺麗なポーチドエッグが作れるのがポイントです。トーストなどに乗せて楽しめます。