長男の志望校合格を支えた、みきママ流「頭が賢くなる料理」を紹介。しらす干し、卵、ブロッコリーを主役に、カルシウム、レシチン、ビタミンE・C・Dを効率よく摂取できるオムレツとブロッコリーのレシピです。特にしらす干しは、脳の栄養素であるDHA・EPAを多く含み、集中力や記憶力向上に効果的。
関口絢子さんによる、ピーマンをたっぷり使い切る3つの簡単おかずレシピをご紹介。1品目は、ピーマンのビタミンCと梅肉のクエン酸で体がシャキッとする「ピーマンと梅肉の体シャキっと炒め」。2品目は、目の疲れに効果的なビタミンAを摂れる「ピーマンと卵の中華風炒め」。3品目は、腸内環境を整える発酵食品を組み合わせた「ピーマンと発酵3姉妹の共演」。どれも短時間で作れて作り置きにもぴったりです。
料理研究家ゆかりさんによる、電子レンジで簡単に作れる濃厚チーズケーキのレシピです。100円ショップのタッパーを使用し、たった2分30秒の加熱時間で作れます。クリームチーズを滑らかに練り混ぜ、生クリームや卵、薄力粉、レモン汁と合わせてレンジで加熱。粗熱を取って冷蔵庫で一晩冷やすことで、しっとり濃厚な仕上がりになります。隠し味にレモン汁を加えることで、爽やかな風味に仕上がります。
ロバート馬場さんが、かっぱ橋で購入したコーンピーラーを使って超簡単コーンアイスに挑戦！コーンとアイスの甘さにバターの香ばしさが加わり絶妙な味わいです。粗熱を取ったコーンをバニラアイスに乗せれば完成！ミントを添えて見た目も涼しげに。夏にぴったりの簡単レシピです。
鶏ガラと昆布の旨味が凝縮された、本格的な「昆布水つけ麺」をご家庭で！鶏ガラをじっくり煮込んだスープに、昆布水の風味豊かな麺が絶妙に絡み合います。香味油には鶏油を使い、鶏の旨味をさらに引き立てます。動画では、スープの仕込みから昆布水の作り方、そして美味しいトッピングの準備まで、プロが丁寧に解説。関連動画で紹介されているチャーシューや塩タレと合わせれば、お店のような一杯が完成します。
保育園給食の懐かしの味、バンサンスーを紹介する動画。加熱して酸味を飛ばした自家製調味料と、細切りにしたきゅうり、にんじん、ハム、そして柔らかく茹でた春雨を和えるだけの簡単レシピです。冷やして食べるとさらに美味しく、夏バテ気味の食欲がない時にもおすすめ。食育に役立つ豆知識も交えながら、誰でも美味しく作れるバンサンスーの作り方をお届けします。
鶏むね肉を使った、安くてボリューム満点の変わりチキンカツのレシピです。明太子ととろけるチーズを挟み込み、サクッとした衣で揚げたジューシーな一品。肉たたきで叩いて広げた鶏むね肉に、大葉、明太子、チーズを包んで揚げます。下味の塩こしょうと明太子の塩味だけで、そのまま美味しくいただけます。ソースなしでも、大葉の風味とチーズのとろけ具合が絶妙です。様々なアレンジも楽しめる、鶏むね肉の活用レシピです。
料理研究家ゆかりさんによる、冷めてもふわふわで美味しい卵焼きのレシピです。味付けには、卵の素材の味を引き立てる「大好物醤油」（白醤油）を使用。卵液を濾し、水や砂糖を加えることで、上品な甘みとふっくらとした食感に仕上がります。フライパンベラを使うと、簡単にきれいに巻くことができます。このレシピで、ふわっとした食感の卵焼きが作れます。
くまさんによる、ホットケーキミックスで簡単！バナナをカラメルでコーティングし、チョコクリームとパンケーキで挟んだスイーツ。おやつやデザートに最適。バナナの甘さとカラメルの香ばしさ、チョコクリームのコクがマッチ。
あおいの給食室から、家にあるもので簡単に作れる麻婆豆腐のレシピを紹介します。木綿豆腐、豚ひき肉、にんじん、長ネギを使用し、味噌を隠し味にすることで深みのある味わいに。豆腐の下茹でが崩れにくくするポイントです。お子様にも食べやすい薄味で、麻婆丼としても楽しめます。