こじまぽん助さんによる、ゴーヤの苦味を減らす下処理、豆腐の食感をアップさせる脱水方法、そして鰹節の旨味を活かした味付けまで、料理の理屈を丁寧に解説します。夏バテ防止にも最適な、奥深いゴーヤチャンプルーを
豚ロース肉を西京味噌、醤油、酒、みりんで漬け込み、柔らかく旨味たっぷりの『最強の旨み焼き』を作るレシピです。漬け込んで焼くだけなので、お弁当のおかずや作り置きにも最適。発酵調味料の力で驚くほど柔らかくなるお肉は、ご飯が止まらなくなる美味しさです。低糖質でヘルシーなのも嬉しいポイント。
関口絢子さんによる、食物繊維たっぷりな保存食品の切り干し大根を使った作り置きレシピ。ルーを使わず材料を入れて火にかけるだけの簡単レシピです。サラダも火を使わず混ぜるだけ。たっぷり作り置きすると便利です。ダイエット中でもたっぷり食べられます！ほったらかしカレーは、鶏もも肉と切り干し大根、トマト缶、ヨーグルト、カレー粉などを使い、材料を入れて弱火で煮込むだけで完成。ツナマヨサラダは、電子レンジで加熱した切り干し大根と水菜、ツナ缶、マヨネーズ、酢などを和えて作ります。どちらも手軽に作れて、作り置きに最適です。
料理研究家ゆかりさんによる、卵白とグラニュー糖、レモン汁の3つの材料で作る「レモンシャーベット」のレシピです。クックパッドのランキングで1位を獲得したこのレシピは、卵白の消費にも役立ち、暑い時期にぴったりのさっぱりとした味わいが楽しめます。ポッカレモンを使用することで手軽に作れるのも魅力です。
鶏むね肉とブロッコリー、オートミールを組み合わせた筋トレ後の食事にぴったりのチーズ焼きです。鶏むね肉は下処理でしっとり仕上げ、ブロッコリー、オートミール、牛乳、チーズと共に美味しくいただけます。オートミールを苦手とする方にもおすすめできる、簡単で栄養満点の一品です。
ちゃらりんこクックさんによる、今回はししとうを使った簡単なおつまみ！シンプルですが、おつまみに、最高です1番簡単で美味しい獅子唐の食べ方でーす🎶夏は冷蔵庫で冷やして作り置きもできます豚肉や牛肉、鶏肉などで巻いて焼いてもこのタレはよく合いますねよくある焼き浸しではないところがこのレシピの特徴です！【やみつきししとう】獅子唐シシトウ (大) 10〜15本白ネギ 10センチ胡麻油 大さじ1醤油 大さじ1酒 大さじ1味醂 大さじ1牡蠣油 小さじ1砂糖 小さじ1一味唐辛子 少々おかか 2ｇ
まかないチャレンジさんによる、火を使わずに、サバの水煮缶でなめろう丼とお吸い物を作るレシピです。きゅうり、みょうが、長ネギ、生姜、大葉などの薬味と味噌をサバ缶に和え、卵黄を乗せた丼は、漁師飯のような素朴ながらも深い味わいが楽しめます。お吸い物は、サバ缶の煮汁と永谷園のお吸い物の素を使い、風味豊かに仕上げます。隠し味に梅干しやマヨネーズを加えるのもおすすめです。
料理研究家ゆかりさんによる、ニラ醤油そうめんのレシピです。汎用性の高いニラ醤油に漬け込んだ卵黄をトッピングした、手軽に作れるそうめんです。醤油、みりん、ごま油を使用したタレと、ニラ、小海老、ニンニク、生姜の風味が食欲をそそります。そうめんの盛り付け方も紹介されており、見た目も華やかな一品です。
くまの限界食堂さんの焼きそばは、パリパリ、もっちり、シャキシャキ、しっとりの四重奏！太麺を多めの油でじっくり焼き、香ばしさを引き出します。仕上げに加えるニラが風味をプラス。粉末ソースを使用することで、味が均一に絡み、とっておきの焼きそばが完成します。一度お試しあれ！
あおいさんによる、あおいの給食室から、の茹でとうもろこしのレシピをご紹介。保育園のおやつとしての役割や、お子さんの成長に合わせた切り方のアレンジも。