料理研究家ゆかりさんによる、目玉焼きパンケーキとサラダの朝ごはんプレートのレシピです。ホットケーキミックスにマヨネーズを加えることで、ふわふわでふっくらとしたパンケーキに仕上がります。また、卵白をざるでこすことで、きれいな円盤状の目玉焼きを作ることができます。サラダには、アサヤ食品の国産白ワインビネガーを使った特製ドレッシングを添え、フルーティーな香りが朝食を彩ります。
カリスマたまごソムリエ、料理研究家ゆかりさんによる、ホットケーキミックスを使ったクリームパンのレシピです。発酵不要で、濃厚なカスタードクリームも電子レンジで簡単に作れるのが特徴です。火を使わないため、お子さんと一緒に楽しむこともできます。材料はホットケーキミックス、無糖ヨーグルト、サラダ油のみとシンプルで、カスタードクリームには牛乳、砂糖、ホットケーキミックス、卵黄を使用します。
馬場ごはん〈ロバート〉Baba’s Kitchenさんによる、ロバート馬場さん、魔法のタレで作る冷やし中華。京都名店風のタレは、生卵とマヨネーズがコクの秘密。マイルドな味わいで夏バテにも最適！お好みでラー油やごま油を加えても美味。冷やした器でキンキンに冷やして
あおいさんによる、あおいの給食室から、夏祭りの屋台風メニューとして保育園で大人気の焼きそばをご紹介します。薄味・低塩で栄養バランスも考慮された、子供も大人も楽しめるレシピです。夏祭りが中止になった今こそ、おうちで本格的な屋台の味を再現しましょう！
けんますクッキングさんによる、茗荷の甘酢漬けのレシピです。茗荷をさっと湯通しして甘酢に漬けます。冷蔵保存し、焼き魚の添え物やちらし寿司の酢飯に活用できます。
こじまぽん助さんによる、ゴーヤの苦味を減らす下処理、豆腐の食感をアップさせる脱水方法、そして鰹節の旨味を活かした味付けまで、料理の理屈を丁寧に解説します。夏バテ防止にも最適な、奥深いゴーヤチャンプルーを
豚ロース肉を西京味噌、醤油、酒、みりんで漬け込み、柔らかく旨味たっぷりの『最強の旨み焼き』を作るレシピです。漬け込んで焼くだけなので、お弁当のおかずや作り置きにも最適。発酵調味料の力で驚くほど柔らかくなるお肉は、ご飯が止まらなくなる美味しさです。低糖質でヘルシーなのも嬉しいポイント。
関口絢子さんによる、食物繊維たっぷりな保存食品の切り干し大根を使った作り置きレシピ。ルーを使わず材料を入れて火にかけるだけの簡単レシピです。サラダも火を使わず混ぜるだけ。たっぷり作り置きすると便利です。ダイエット中でもたっぷり食べられます！ほったらかしカレーは、鶏もも肉と切り干し大根、トマト缶、ヨーグルト、カレー粉などを使い、材料を入れて弱火で煮込むだけで完成。ツナマヨサラダは、電子レンジで加熱した切り干し大根と水菜、ツナ缶、マヨネーズ、酢などを和えて作ります。どちらも手軽に作れて、作り置きに最適です。
料理研究家ゆかりさんによる、卵白とグラニュー糖、レモン汁の3つの材料で作る「レモンシャーベット」のレシピです。クックパッドのランキングで1位を獲得したこのレシピは、卵白の消費にも役立ち、暑い時期にぴったりのさっぱりとした味わいが楽しめます。ポッカレモンを使用することで手軽に作れるのも魅力です。
料理研究家ゆかりさんによる、ニラ醤油そうめんのレシピです。汎用性の高いニラ醤油に漬け込んだ卵黄をトッピングした、手軽に作れるそうめんです。醤油、みりん、ごま油を使用したタレと、ニラ、小海老、ニンニク、生姜の風味が食欲をそそります。そうめんの盛り付け方も紹介されており、見た目も華やかな一品です。