「カレーチャーハン」に、初めての試みとしてドライフルーツのレーズンを加えました。スパムの塩分を活かしつつ、創味シャンタン、カレー粉、ウスターソース、ケチャップで味を調えます。野菜はスプーンで一度にすくえるよう、なるべく同じ大きさに切るのがポイント。レーズンの甘みがアクセントとなり、食感も楽しめる一品です。
更年期に効果があると言われる栄養素（コラーゲン、ビタミンB2、B6、ナイアシン、ビタミンC）を効率的に摂取できる、鶏むね肉とかき玉うどんを組み合わせた薬膳うどんのレシピです。鶏むね肉は片栗粉で柔らかく仕上げ、干し椎茸の旨味を活かしたスープが特徴です。口内炎でも染みずに食べられる優しい味わいです。
料理研究家ゆかりさんが紹介する、材料2つで作る濃厚チョコレートケーキのレシピです。卵と板チョコレート（50g）を使い、湯煎で溶かしたチョコレートに、泡立てた卵白と卵黄を混ぜ合わせ、型に入れてオーブンで焼き上げます。隠し味に卵白をふるいながら加えることで、より滑らかに仕上がります。焼き上がりはしっとり濃厚で、本格的なチョコレートケーキを簡単に作ることができます。
ラーメンクックさんによる、しっとり柔らかい「鶏チャーシュー」の作り方です。今回は鶏むね肉を使った「鶏チャーシュー」の作り方をご紹介します。低温調理器を使用し、しっとり柔らかく仕上げます。塩だれ35㏄を全体になじむようにしてください。61℃になったら、お湯につけながら袋の中を真空にしていきます。肉同士が重ならないように注意してください。肉を入れるとお湯の温度が下がるため、再度設定温度になるまで待ちます。70分間調理したら完成です。
夏祭りにぴったりのスイカは、中心部分が最も甘いので、甘くない部分が先に当たらないように工夫して切りましょう。保育園流の切り方で、甘い部分を皆で楽しめます。特に小さなお子様には、食べやすいように角切りにするのがおすすめです。あおいの給食室がお届けする、家族みんなで楽しめるスイカの切り方です。
夏野菜と鯖缶をたっぷり使った、見た目も可愛い「やみつき鯖ツリー」のレシピです。火を使わずに作れる簡単アレンジで、味ぽんのさっぱりとした酸味と夏野菜のシャキシャキ食感が鯖缶の旨味を引き立てます。夏の食卓を彩る、爽やかで美味しい一品です。
料理研究家ゆかりさんによる、ハムチーズエッグトーストのレシピです。フライパン1つで、ハム、キャベツ、とろけるチーズ、卵、パンを使い、ケチャップ、マスタード、はちみつで味付けする韓国屋台風のトーストが楽しめます。バターで両面をこんがり焼き上げるのが美味しく作るポイントです。
あおいの給食室がお届けする、保育園の夏祭りにも登場するポップコーンのレシピ。 popcornの種と油を鍋に入れ、火にかけたら焦げ付き防止のため鍋をゆすりながら弾けるのを待ちます。弾けなくなったら火を止め、熱いうちに溶かしバターと塩を絡めれば、簡単美味しい塩バターポップコーンの完成です。
ちゃらりんこクックさんによる、無限ゴーヤサラダのレシピです。ゴーヤの苦味を抑えてツナマヨソースで和えます。冷蔵庫で1週間保存可能で、作り置きに向いています。
国民食ハンバーグを、最高に分かりやすく作るレシピです。玉ねぎの甘みと肉の旨味を最大限に引き出し、絶妙なソースで仕上げます。隠し味にはナツメグとオールスパイスを使用。形を崩さず、ふっくらジューシーに仕上げるコツも紹介します。