ガーッと混ぜてガーッと焼くだけ！豆腐で作るモチモチ食感の生チョコ風ケーキ。ラカントSを使用し糖質オフに仕上げました。ミキサーに入れて混ぜて焼くだけなので、手軽に作れます。ココアパウダーの風味だけでなく、ブラックチョコなどを加えてアレンジするのもおすすめです。
まかないチャレンジさんによる、えのきとなめ茸の最強コンビに、ネバネバ食材のオクラをプラスした、ご飯が万能だれ『オクラなめ茸』の作り方をご紹介します。えのきの石づきをきれいに取り、3等分に裂いてカットする下処理から、オクラのうぶ毛を塩で板ずりして取る方法まで丁寧に解説。だしパック（削り節）を加えて旨味を凝縮させる「追い鰹」の技法は弱火でさっと火を通すことで、えのきとオクラから出る水分でちょうどよいとろみがつきます。冷まして味をなじませれば、作り置きにもぴったりな常備菜の完成です。
料理研究家ゆかりさんによる、電子レンジとタッパーだけで作れるバナナケーキのレシピです。バナナ、ホットケーキミックス、牛乳、卵、はちみつの5つの材料で、火も包丁も使わずに作れる時短レシピです。完熟バナナの自然な甘みと、しっとりモチモチとした食感が楽しめます。洗い物が少なく、お子様と一緒に作れるのも魅力です。
くまの限界食堂さんによる、ローストビーフのレシピです。香味野菜とハーブで香りを付け、醤油・みりんベースの和風ソースとわさびマヨソースの2種で提供します。玉ねぎの代わりにキウイやリンゴでのアレンジも紹介しています。
はるあんさんによる、型不要！手ごねで作る、甘くてふわふわなちぎりパンレシピ。隠し味は練乳。生地は丁寧にこねて、焼き加減を調整すれば、初心者でものちぎりパンが作れます。型を使わず天板で焼く手軽さも魅力。焼きたての優しい甘さと、もっちり食感を
じゃがいもとピーマンを使った、簡単でやみつきになるおつまみ「じゃがピー」のレシピ。スライサーで薄切りにしたじゃがいもと千切りにしたピーマン、ベーコンを炒め、特製の甘辛ダレと絡めて仕上げます。お好みでレッドペッパーやガーリックパウダーを加えると、さらに食欲をそそる一品に。ビールやハイボールとの相性も抜群で、箸が止まらなくなること間違いなしです。
料理研究家ゆかりさんによる、ふわとろオムライスのレシピです。ガーリックバターライスに、ふわふわトロトロの半熟卵が乗った、見た目も華やかな一品。デミグラスソースと卵の絶妙な組み合わせが食欲をそそります。卵に少量の水を加えることで、驚くほど滑らかな食感に仕上がります。フライパンを熱し、卵を素早く混ぜ合わせるのが、ふわふわに仕上げるコツです。
こっタソさんによる、和風ホイコーロー風丼のレシピです。豚バラとキャベツを使い、あごだし、醤油、みりん、酒、砂糖、すりごま、赤だし、黒胡椒、おろし生姜で作るタレで仕上げます。赤だしが隠し味の役割を果たす構成です。
「カレーチャーハン」に、初めての試みとしてドライフルーツのレーズンを加えました。スパムの塩分を活かしつつ、創味シャンタン、カレー粉、ウスターソース、ケチャップで味を調えます。野菜はスプーンで一度にすくえるよう、なるべく同じ大きさに切るのがポイント。レーズンの甘みがアクセントとなり、食感も楽しめる一品です。
更年期に効果があると言われる栄養素（コラーゲン、ビタミンB2、B6、ナイアシン、ビタミンC）を効率的に摂取できる、鶏むね肉とかき玉うどんを組み合わせた薬膳うどんのレシピです。鶏むね肉は片栗粉で柔らかく仕上げ、干し椎茸の旨味を活かしたスープが特徴です。口内炎でも染みずに食べられる優しい味わいです。