はるあんさんによる、3つの調味料で本格ガパオライス！鶏ひき肉とパプリカをナンプラー、ソース、胡椒で炒めるだけ。乾燥バジルで手軽に香り高く。カリカリ目玉焼きを乗せて、エスニックな風味と食感が楽しめるレシピです。
梅雨明け後の蒸し暑い日にぴったりの、さっぱりしながらも食欲をそそる夏野菜ぶっかけそうめんのレシピです。夏野菜と薬味をたっぷり使ったタレは、コクがありながらも爽やかな味わい。事前にタレを作っておけば、そうめんを茹でるだけで手軽に完成します。食欲がない時でもモリモリ食べられる、暑い夏を乗り切るための簡単で美味しい一品です。
こっタソさんによる、チャプチェのレシピです。すき焼き風の甘辛いタレが牛肉とシャキシャキ野菜、もちもちの春雨に絡む構成で、炒めて和えるだけの工程です。
骨付き鶏肉を塩コショーでしっかり下味をつけ、ヨーグルトベースの特製タンドリーチキンダレに3日間漬け込みます。遠火でじっくり焼くことで、軟骨まで美味しく食べられる、スパイシーでジューシーなタンドリーチキンが完成します。
「料理研究家ゆかり」さんによる、セブンイレブンで人気だったイタリアンプリンのレシピです。マスカルポーネチーズを加えた超濃厚でなめらかなプリンは、お家で手軽に再現できます。カラメルソースの作り方や、生地を混ぜ合わせる際のコツ、牛乳と生クリームを温める理由などを盛り込み、贅沢な味わいのプリンを紹介します。
スーパーで買ってきたマグロをステーキに。レモンの酸味が効いた夏野菜と、ミョウガや大葉の薬味をたっぷり加えて食欲をそそる一皿に仕上がります。フライパン一つで簡単に作れるので、献立に迷った時におすすめです。
あおいさんによる、あおいの給食室から、旬の食材モロヘイヤを使った簡単なナムルの作り方をご紹介します。鶏ガラスープの素とごま油、食塩で作るシンプルな味付けながら、モロヘイヤのネバネバと、もやしのシャキシャキ、茎の柔らかい食感がハーモニーを奏でます。大人は幼児の2倍を目安に、ご家庭でも
分子栄養学の考え方をベースに、材料やテクニック不要で、圧倒的においしく作れるそうめんチャンプルーのレシピ。沖縄料理特集第2弾として、そうめんの種類、茹で時間、さっと炒めるコツの3つのポイントを解説。機械式そうめんを使うことで、伸びやすいそうめんチャンプルーでもコシのある食感に仕上げます。ツナの旨味とにらの風味が食欲をそそり、暑い夏でもささっと作れる一品です。
関口絢子さんによる、ダイエットはカロリー制限よりも何を食べるかが大切！無駄な食欲を抑え、健康的なダイエットの知識と、野菜とチキンをたっぷり使った簡単ダイエットカレーのレシピをご紹介します。ココナッツミルクのMCTオイルが脂肪燃焼をサポートし、ニンニクや生姜、カレー粉が代謝を促進。食物繊維豊富な野菜ときのこで排出も助けます。鶏肉のトリプトファンはセロトニン生成にも役立ち、満足感のあるダイエットカレーです。
料理研究家ゆかりさんによる、韓国で人気の「エッグトースト」のレシピです。ふわとろに仕上げたスクランブルエッグを、カリッと焼いた食パンで挟みます。チリソースとマヨネーズ、練乳を合わせた甘じょっぱいソースが味の決め手。とろとろの半熟卵と、2種類のソースの組み合わせは、やみつきになる美味しさです。ミニサイズのパンを使ったアレンジ方法も紹介しています。