あおいの給食室がお届けする、かぼちゃのミートグラタン。ミートソースと甘いかぼちゃの組み合わせは、お子様も喜ぶこと間違いなし！ミートソースの作り方も概要欄で詳しく解説。ピザ用チーズをたっぷり乗せて、オーブントースターで焼き上げれば、とろ～り美味しいグラタンの完成です。手軽に作れて、かぼちゃが苦手な子でも美味しく食べられる、おすすめのレシピです。
火も使わない3分で完成！焼鳥缶と長芋を使った、夏バテにもぴったりの「焼鳥とろろ丼」の作り方です。長芋をすりおろし、焼鳥缶のタレ（または醤油）、めんつゆ（または醤油）で和え、ご飯に乗せ、刻み海苔を散らせば完成。食欲がない時でもスルスル食べられ、滋養強壮にもおすすめです。
関口絢子さんによる、材料はピーマン、豚肉、にんにくだけ。ちぎるからおいしいやみつきレシピです！ご飯にぴったり！ピーマンは包丁を使わず手でちぎることで、味なじみが良くなり、面白い食感に仕上がります。
料理研究家ゆかりさんによる、低糖質濃厚チーズテリーヌのレシピです。材料は5つで、ダイエットや糖質制限中でも嬉しい簡単おやつです。クリームチーズ、卵、ラカント、レモン汁、バニラオイルを使用し、混ぜて焼くだけで完成します。より滑らかな仕上がりにしたい場合は、生地をこすのがポイントです。ラカント（エリスリトール）は自然由来の甘味料で、安心して使用できます。
料理研究家ゆかりさんによる、バター香るちぎりパンのレシピです。卵でコーティングすることでツヤツヤに仕上がり、見た目も華やかなちぎりパンは、ふわふわ、もっちりとした食感が特徴です。材料には強力粉、砂糖、無塩バター、スキムミルク、ドライイースト、塩を使用し、仕上げに有塩バターと卵液で風味と照りを加えます。
けんますクッキングさんによる、いんげんと鶏肉のガーリック炒めのレシピです。ニンニクの風味を効かせ、醤油とトマトを加えて炒め合わせます。
絹ごし豆腐を使い、ヘルシーで美味しい2品を作ります。衣はサクサク、中はなめらかな豆腐フライは、予想以上の美味しさです。カツ丼風と、おかか醤油で食べるスタイルの2種類で楽しめます。合わせ出汁には、お好みで「ほんだし」や「市販の麺つゆ」を使ってもOKです。豆腐の水切りをしっかり行い、パン粉を優しくつけるのが美味しく仕上げるコツです。
ラーメンクックさんによる、牛もも肉と牛すじをじっくり煮込み、梨や香味野菜で深みを出した牛スープをベースに、そば粉多めの冷麺専用麺と、塩タレにキムチの汁を加えて仕上げる「平壌冷麺」の作り方をご紹介します。トッピングには自家製チャーシューや、薄焼き卵、きゅうりなどを彩りよく盛り付け、お好みでお酢や和辛子を加えてお召し上がりください。
けんますクッキングさんによる、ゴーヤのマリネのレシピです。ゴーヤの苦味を和らげる下処理を施し、野菜の甘みと食感を活かして仕上げます。作り置きにも向いています。
料理研究家ゆかりさんによる、半熟卵がたっぷり入ったポテトサラダのレシピです。「お酒のおつまみや、あと一品おかずが欲しい時にピッタリな簡単レシピ」と紹介されており、半熟卵の作り方や、ベーコン、きゅうり、にんにく、オリーブオイル、塩、黒こしょうを使用した味付けのポイントも解説されています。