あおいさんによる、あおいの給食室から、のためのバナナ豆乳マフィンレシピをご紹介！黒糖のコクとバナナの甘みが美味しい、しっとりふわふわのマフィンです。保育園のおやつとしても活躍し、冷凍保存も可能。誕生日の特別なおやつにもぴったりです。作り方のポイントや、1歳未満のお子様への黒糖の使用に関する注意点も解説します。
お腹が空いたらすぐに作れる、ワイルドなコーンライスのレシピです。牛肉、コーン、もやし、いんげんを炒め、焼肉のタレとバターで味付け。ご飯が進む、簡単なのに満足感たっぷりな丼です。
氏家健治さんによる、ケンズカフェ東京の氏家健治シェフが教える、小麦粉不使用の究極ガトーショコラ。材料4つで簡単に作れ、焼きたてはとろける食感、冷やせば生チョコのような濃厚な味わい。自宅で専門店レベルの味が再現できる、レシピです。
骨付き仔羊肉（ラムラック）の捌き方から、フライパンでのロースト方法まで、その魅力を徹底解説します。半月型の骨に沿って包丁を入れ、骨を剥がしていくことで、美味しく仕上げます。ソースには、ラムラックの風味を活かすため、ローズマリー、ニンニク、白ワイン、白ワインビネガーを使用。滑らかになるまで煮詰めるのがポイントです。骨付き肉の旨味を存分に味わえる、これからの季節にぴったりの一品です。
エリンギを松茸風味の唐揚げにする、節約・時短・ヘルシーレシピ。松茸のお吸い物と醤油、酒、生姜、塩で下味をつけ、片栗粉をまぶして揚げるだけ。サクサクの衣とエリンギのコリコリ食感、そしてふんわり広がる松茸の香りがやみつきになります。お酒のおつまみにも最適で、脂っこいものが苦手な方でもあっさり食べられます。
梨のジューシーな甘みと豚バラの旨味が絶妙に絡み合う、簡単なのに本格的なオイスター炒めです。隠し味のお酢が味全体を引き締め、食欲をそそる一品に仕上がります。梨は最後に入れるのが、食感を残すポイントです。
料理研究家ゆかりさんによる、濃厚でしっとりとしたかぼちゃチーズケーキのレシピです。旬のかぼちゃの甘みを活かした、電子レンジで蒸して混ぜて焼くだけの簡単チーズケーキで、使用する調味料は砂糖、生クリーム、薄力粉、バターです。生地の敷き詰め方や、かぼちゃの潰し加減が滑らかな仕上がりのポイントです。
こっタソさんによる、豚バラ肉でニンニクの芽と万能ねぎを巻いた焼きのレシピです。とろけるスライスチーズを加えてカリカリに焼き上げ、醤油、みりん、酒、ニンニク、コチュジャン、砂糖を合わせた甘辛タレで仕上げます。低糖質の構成です。
料理研究家ゆかりさんによる、ホットケーキミックスを使ったチョココロネのレシピです。発酵時間なしで時短＆お手軽に作れるのが魅力。チョコレートクリームやカスタードクリームもホットケーキミックスと電子レンジで簡単に作れます。アルミホイルで代用できるコロネ型や、カスタードクリームの作り方のコツにも注目です。
暑い日にぴったりの、爽やかなバジルと海老の旨味が絶妙に絡み合うジェノベーゼ風リゾット。隠し味のニンニクと、とどめのパルメザンチーズが味に深みを加えます。簡単なのに丁寧に作れば極上の味になる、Georgeジョージ吉田さんのおすすめレシピです。