料理研究家ゆかりさんによる、ホットケーキミックスと100円ショップのアイテムを使った手作りポッキーのレシピです。ポッキーの日にぴったりの、サクサクとした食感が楽しめる一品。使用する調味料はバター、牛乳、塩、そして隠し味としてチョコレート。調理のポイントは、生地を練る際はさっくりと切るように混ぜ、硬さは手につかない程度に仕上げること。注射器の穴が細いため、チョコレートをつけた際に折れやすくなる点に注意が必要です。注射器がない場合は、生地の牛乳を減らして固めにし、細く切る方法も紹介しています。
けんますクッキングさんによる、出前一丁のアレンジ醤油ラーメンのレシピです。豆板醤とニンニクを炒め、付属のごまラー油も使ってとろみのあるスープに仕上げます。
フライパン一つでできる、鮭のスタミナ焦がし味噌バター焼きです。味噌と醤油の香ばしさに、にんにくと生姜のパンチが効いたやみつきになる味わいです。白菜、えのき、舞茸もたっぷり使い、野菜の旨味も引き出します。ごはんにもお酒にも合う、簡単なのに本格的な一品です。
中華風のパリパリポテト焼きは、大根餅からヒントを得た簡単レシピです。細切りにしたじゃがいもと小エビを混ぜて焼くだけで、パリパリとした食感とホクホク感、中心は滑らかな舌触りが楽しめます。小エビと胡麻油の風味がじゃがいもと相性抜群で、お酒のおつまみや朝食、軽食にもぴったり。作り置きも可能で、冷凍保存しておけばいつでも焼きたてを楽しめます。お弁当にもおすすめ。
ダイエット中に頻繁に作っていたミネストローネ。野菜をたっぷり摂りたい時に最適です。ベーコンの旨味が溶け込んだ、体が喜ぶ食べるスープ。冷蔵保存で数日持つので、忙しい時や料理が面倒な時にも便利です。トマトピューレの濃厚な味わいが食欲をそそります。
フライパン一つでパパッと作れる、ボリューム満点の豚バラ大根のレシピです。豚バラ肉の旨味と大根の甘みが絶妙に調和し、ごはんが進むこと間違いなし。隠し味にゆずを使い、爽やかな風味に仕上げます。豚バラ肉は香ばしく、大根はとろとろに柔らかく煮込むのがポイント。フライパンで手軽に作れるので、忙しい日の献立にもぴったりです。
料理研究家ゆかりさんによる、関東風おでんのレシピです。一番だし・濃口醤油・みりんで味付けをする関東風のおでんの出汁の作り方、大根などの食材の下ごしらえ、入れる順番などを丁寧に解説しています。ちくわぶや魚のすじなど、関東風ならではの具材も紹介。調味料には濃口醤油とみりんを使用します。
筋肉料理人さんによる、サーモン刺身を塩昆布と醤油、みりんで漬け込み、旨味を凝縮させた贅沢な丼です。漬け込むことでサーモンの水分が抜け、塩昆布の風味が染み込み、珍味のような味わいに。そのまま刺身としても、大根おろしと和えてもです。
あおいさんによる、あおいの給食室です。今回は、保育園で人気のクリームシチューの作り方をご紹介します。野菜の甘みを引き出すためにじっくり炒めるのがポイント。手作りのルーとスキムミルクで、かつ優しい味わいに仕上がります。おやつとしても提供されるこのシチューは、寒い時期に体を温めるのにぴったりです。パンにかけるだけでなく、ご飯にかけても美味しくいただけます。
安くて美味しい和の食材、竹輪をお洒落な洋風おつまみにアレンジ！オリーブオイル、ニンニク、鷹の爪で炒めるだけで、竹輪とは思えないほどの美味しさ。パルメザンチーズをたっぷりかけるのがおすすめです。ワインやビールによく合う、やみつきになる一品です。