元中華料理人が教える、家庭で再現できる本格的なエビマヨネーズのレシピです。エビの下処理から、お店のようなプリプリ食感に仕上げるコツ、そしてコクのある特製マヨネーズソースの作り方まで丁寧に解説。クリスマスやパーティーのおもてなしにもぴったりの一品です。
本場イタリア、基本のトマトソースパスタ( ポモドーロ)を作りました！原点にして頂点、イタリアでも長年食べていたお気に入りレシピです。玉ねぎの甘みとトマトの酸味のバランスが絶妙で、隠し味のバターとパルミジャーノ・レッジャーノがコクと旨味をプラスします。シンプルながらも奥深い味わいは、パスタ好きなら必食です。パスタを茹でる際はアルデンテに仕上げるのがポイント。
料理研究家ゆかりさんによる、鶏もも肉のカリカリチキンステーキのレシピです。フライパンで簡単にジューシーに仕上がるチキンステーキと、特製オニオンソースの作り方も紹介しています。クリスマスやパーティー料理にもぴったりの一品です。隠し味にはちみつを使用し、玉ねぎを煮詰めることで辛味とえぐみを取り除き、鶏肉の旨味と合わせて仕上げます。
保育園管理栄養士「aoiの給食室」が、子供も食べやすい手作りドレッシングで、にんじんをたくさん食べられる「にんじんサラダ」のレシピを紹介します。にんじんのビタミンAを効率よく吸収するコツも解説。お酢の酸味と炒りごまの香りが食欲をそそり、薄味でも満足感のある一品です。もう一品欲しい時にぴったりな簡単レシピです。
体温まる、塩味の汁ビーフン。ほていの焼き鳥缶（塩味）と新竹ビーフンを使い、白菜、人参、長ネギ、しいたけといった野菜の旨味を活かした、さっぱりとしていながらも体が温まる一品です。創味シャンタンと醤油、酒をベースにしたスープに、焼き鳥缶の風味がアクセント。冷蔵庫の余り野菜でもアレンジ可能で、スープの割合だけ守れば簡単に作れます。
料理研究家ゆかりさんによる、地養卵を使った3分で完成する超簡単卵雑炊のレシピです。フリーズドライの雑炊に、電子レンジで手軽に作れる温泉卵風のトッピングを加えれば、さらにコクが増して美味しく仕上がります。78キロカロリーとヘルシーなので、夜食や忙しい朝にもぴったりな一品です。中華風のスープはコクがあり、ゴロッとした鶏肉の食感も楽しめます。
ホットケーキミックスで簡単！4つのお菓子レシピでカフェ気分を満喫しませんか？ニップンのS600ホットケーキミックスを使えば、初心者でも失敗なし。チャイマフィン、ブラウニー、キャロットケーキ、はちみつレモンケーキ。プレゼントにも最適！
料理研究家ゆかりさんによる、材料3つ、電子レンジで簡単に作れる豆腐もちのレシピです。絹ごし豆腐、片栗粉、砂糖の3つの材料で、まるで本当のお餅のようなモチモチとした食感に仕上がります。今回は、きな粉餅と磯部焼きの2種類をご紹介。火を使わずに作れるので、お子様と一緒に楽しむこともできます。味付けは、豆腐の甘みと砂糖の優しい甘さ、醤油の香ばしい風味を活かしたシンプルなもの。電子レンジで加熱して混ぜる工程を繰り返すことで、滑らかでモチモチとした食感が生まれます。
はるあんさん考案、デミグラスソース不要の簡単ハヤシライス！隠し味は牛乳。トマトの酸味とまろやかさが絶妙にマッチ。バターで炒めたベーコンと牛肉の旨味が食欲をそそります。仕上げに大豆を加えれば、彩り豊かで栄養満点な一品に。10分で完成する手軽さが魅力です。
おうちクリスマスの二品目は、帆立を使った一皿。帆立とカブの甘みを最大限に引き出したエチュベです。ソースにはクリスマスカラーの赤と緑、そしてサフランの黄色でさらに華やかに。帆立とサフランの相性は抜群です。キリッと冷えた白ワインと一緒に、クリスマスを楽しみましょう☆