まかないチャレンジ!さんによる、レシピです。定番の豚の生姜焼きを、ウスターソース、ケチャップ、ブランデーを隠し味に、深みのある味わいに仕上げます。
管理栄養士:関口絢子のウェルネスキッチンさんによる、レシピです。
料理研究家ゆかりさんによる、電子レンジで簡単に作れる切り餅おかきのレシピです。定番の醤油味、大人向けのブラックペッパー味、スイーツ感覚の黒蜜きな粉味の3種類をご紹介。油で揚げないのでヘルシーで手軽に作れるのが魅力です。醤油やブラックペッパー、黒蜜、きな粉などを使用します。
あおいの給食室さんによる、春雨スープのレシピです。カット済み春雨を使い、野菜をたっぷり加えます。春雨の食感を保つコツとアレンジ方法も紹介しています。
管理栄養士:関口絢子のウェルネスキッチンさんによる、チャーシューのレシピです。豚ブロック肉をネギや生姜と一緒に茹で、醤油、鶏ガラスープの素、塩、干し椎茸、生姜、にんにくを使った特製ダレに漬け込むことで、うま味たっぷりのチャーシューが完成します。余ったタレは野菜炒めなどにも活用できます。
料理研究家ゆかりさんによる、濃厚なダブルクリームのミルクマカロンのレシピです。マカロンを上手に焼くコツと、マカロナージュのポイントを解説。バタークリームとミルククリームの2種類のクリームが、しっとりとしたマカロン生地に挟まれ、ミルクの風味が豊かに広がります。
料理研究家ゆかりさんによる、サクサクのシュー生地と濃厚なカスタードクリームが特徴のカスタードシュークリームのレシピです。シュー生地が上手に膨らむコツや、カスタードクリームがなめらかに仕上がるポイントが詳しく解説されています。生地にはバター、水、塩を使用し、カスタードクリームには牛乳、卵黄、砂糖、薄力粉、バニラビーンズペースト、そしてコクを出すために生クリームが使われています。
ブロッコリーを電子レンジで簡単に蒸すレシピです。1gあたり1秒の加熱目安で、ブロッコリー260gなら4分20秒で調理可能。食感を残したい場合は追加加熱で調整できます。冷ます際に風を当てるのが美味しく仕上げるポイント。ごまドレッシングや、ぽん酢とタバスコ、おろしにんにくを使ったアレンジドレッシングも紹介。サラダチキンや冷しゃぶと合わせれば、筋トレ後の食事にもぴったりです。
ちゃらりんこクックさんによる、かき揚げのレシピです。そば、うどん、坦々麺、味噌、塩、醤油、豚骨、辛麺など、どんなカップ麺にも対応可能。昆布、ネギ、七味唐辛子といったシンプルな材料で、いつものカップ麺が劇的にグレードアップします。
「もちもちチーズパン」は、白玉粉、絹ごし豆腐、ホットケーキミックスを使い、フライパンで手軽に作れるレシピです。豆腐の水切りは不要で、耳たぶくらいの柔らかさになるまで混ぜ合わせるのがポイント。包んだチーズが溶け出す熱々のもちもちパンは、おやつや軽食にぴったりです。