前回大好評だった『やみつき低糖質スープ』第二弾！鶏むね肉、もやし、ココナッツミルクを使った『鶏むね肉のココナッツカレースープ』です。低糖質とは思えない味の深みと濃厚さで、ご飯やパンが欲しくなる美味しさ。鶏むね肉は柔らかさに程良い弾力があり、もやしのシャキシャキ、茄子のとろとろと異なる食感が楽しめます。糖質制限中の方にも、がっつり食べたい方にもおすすめです。煮るだけで簡単にお店に負けない最高なスープが完成します。
料理研究家ゆかりさんによる、とろとろでジューシーな焼豚チャーシューのレシピです。隠し味のオイスターソースで旨味がアップし、お肉がとても柔らかく仕上がります。長ネギや生姜、ニンニクを加えてじっくり煮込むことで、ご飯が進む濃厚なチャーシューが完成します。
コックさん食堂さんによる、レシピです。
昨日の油そばの動画で余った袋麺の粉末スープを使った、超簡単ラーメン雑炊のレシピです。どんな袋麺でも、塩味でも味噌味でも美味しく作れます。冷蔵庫にある余り野菜やお肉を使えば、節約にもなり、手早く作れるので忙しい時にもぴったりです。優しい味ながらも、ラーメンスープの旨味がしっかり効いていて、食欲がない時や飲んだ後にもおすすめです。
ちゃらりんこクックさんによる、悪魔の旨辛ニラ麻婆丼のレシピです。日高屋の人気メニューをヒントに、より旨辛く、食べやすいようにアレンジ。
ヨーグルトとおからパウダーを混ぜて焼くだけの、まるでカントリーマアムのようなソフトクッキーのレシピです。ラカントとバニラペースト（またはオイル、エッセンス）を使用し、糖質を抑えつつも風味豊かに仕上げます。生地を半分に分け、一方にココアを加えることで、2種類の味を楽しめます。甘味料とおからパウダーの種類に注意することで、じゃりじゃりとした食感や不快な香りを防ぎ、しっとりとした美味しいクッキーに仕上がります。
八丁味噌のコクとデミグラスソースの深みが絶妙に絡み合う、悪魔的な美味しさのもつ煮込み。下茹でで臭みと脂をしっかり抜き、大根やごぼう、こんにゃくなどの具材と共にじっくり煮込みます。味付けの決め手は八丁味噌とデミグラスソース。隠し味に砂糖、ウスターソース、ケチャップを加えて、大人の味わいに仕上げます。ご飯にもお酒にも合う、最高の一品です。
干し椎茸の旨味を最大限に引き出す、じっくり含め煮のレシピです。そのままはもちろん、ちらし寿司や混ぜごはんの具材としても活躍する様々な料理に活用できるな一品。調味料を数回に分けて加えることで、味がしっかり染み込みます。
料理研究家ゆかりさんによる、炊飯器で簡単に作れるビビンバ炊き込みご飯のレシピです。味付けは焼肉のたれ1本で決まり、ほったらかしで調理できます。トッピング用の温泉卵の作り方も紹介しています。牛肉の代わりに豚ひき肉や鶏ひき肉でも代用可能です。
料理研究家ゆかりさんによる、いちごクリーム大福のレシピです。電子レンジで手軽に、もっちりとした食感の大福が作れます。練乳を加えたミルククリームとジューシーないちごの組み合わせが絶妙で、口の中でとろけるような美味しさが楽しめます。生クリームは固めに泡立て、冷凍庫で冷やすことで包みやすくなるのがポイントです。いちご以外にも、みかんやりんごなど、お好みのフルーツでアレンジ可能です。