ファビオ飯さんによる、レシピです。フレッシュトマトの瑞々しさと酸味を活かし、塩と砂糖でマリネしてから調理することで、甘みと旨味を引き出します。弱火でじっくり香りを移したオリーブオイルと合わせ、ブレンダーで滑らかにしたソースは、パスタとの絡みも楽しめます。
まかないチャレンジ!さんによる、レシピです。
管理栄養士:関口絢子のウェルネスキッチンさんによる、レシピです。炊飯器で発酵させるのでとても簡単です。
料理研究家ゆかりさんによる、切り餅を使った電子レンジで簡単に作れる生チョコ餅のレシピです。ブラックチョコレートとホワイトチョコレートの2種類を生かした、とろりとした生チョコが中に入ったお餅が楽しめます。チョコレートと生クリームの割合に注意すること、切り餅は冷めると硬くなりやすいので出来立てを早めに食べることがポイントです。ココアパウダーの扱い方にもコツがあります。
フライパンで手軽に作れる、牡蠣の旨味が凝縮された炊き込みご飯のレシピです。冷凍の加熱用牡蠣を使用し、火加減を調整することで香ばしいおこげまで楽しめます。牡蠣の下処理から味付け、炊き方のコツまで丁寧に解説。お好みでおこげの加減も調整可能です。
けんますクッキングさんによる、レトルトミートソースを使った焼きうどんのレシピです。豚バラ肉、白菜、卵を合わせて炒め、ミートソースで味付けします。
くまの限界食堂さんによる、レシピです。３分で仕込み完了。とろける食感と昆布の旨味が絶妙にマッチ。
ロバート馬場ちゃんねるより、火を使わない超簡単ハンバーググラタン。レトルトハンバーグ、マカロニサラダ、ポテトサラダ、チーズを重ねて焼くだけ！忙しい時や、お子様と作るのもおすすめです。黒胡椒がアクセント。
保育園で提供されている、お子様も安心して食べられる「豆乳もち」のレシピです。お餅のような食感ですが、もち米や白玉粉は不使用。調整豆乳と片栗粉で作る、ミルキーで濃厚な味わいが特徴です。きな粉と砂糖を混ぜた甘いきな粉をたっぷりかけていただきます。保育園管理栄養士監修の安心レシピなので、小さなお子様のおやつにもぴったり。
分子調理学研究家のこじまぽん助さんが、ささみの棒棒鶏を圧倒的においしく作るコツを解説。パサつきがちなささみをしっとりジューシーに仕上げる「塩と砂糖の使い方」「蒸し煮」「市販タレのグレードアップ」の3つのポイントに注目。さらに、パリパリ食感がたまらないシュウマイの皮を使ったトッピングの作り方も紹介。