管理栄養士:関口絢子のウェルネスキッチンさんによる、レシピです。作り置きしておくとパスタなどに活用でき、とても便利です。基本のトマトソースは、カットトマト缶、玉ねぎ、にんにく、オリーブオイル、ローリエ、塩、こしょうで作ります。
料理研究家ゆかりさんによる、野菜の旨味がたっぷり詰まったポトフのレシピです。野菜の旨味を最大限に引き出すコツと、隠し味のめんつゆが味に深みを与えるポイントです。体も芯から温まる美味しいポトフを、お好みの野菜で作ることができます。
牛バラ肉、もやし、白菜の旨みが凝縮された無水蒸し料理。醤油麹、酒、みりん、オイスターソース、醤油、にんにく、生姜を使った特製タレが絡み、ご飯が進む美味しさです。8分ほったらかしで完成する手軽さながら、お店のような本格的な味わいが楽しめます。低糖質でヘルシーなのも嬉しいポイント。お酒のおつまみにも最適です。
子供や女子がめちゃ喜ぶ揚げワンタンの甘酢あんは、昭和生まれの町中華ファンも喜ぶ一皿。おやつにもおつまみにもバッチリです。揚げたてのワンタンに甘酢あんをかけて食べるのがおすすめです。甘酢あんが苦手な人は花椒塩がよく合います。餡は作り置き可能で冷蔵庫で2日、甘酢ダレは4〜5日保存可能。包んだワンタンは冷凍しておけばいつでも使えて便利です。花椒塩は1週間保存可能。おうちで本格中華を楽しみましょう。
ファビオ飯さんによる、レシピです。フレッシュトマトの瑞々しさと酸味を活かし、塩と砂糖でマリネしてから調理することで、甘みと旨味を引き出します。弱火でじっくり香りを移したオリーブオイルと合わせ、ブレンダーで滑らかにしたソースは、パスタとの絡みも楽しめます。
まかないチャレンジ!さんによる、レシピです。
管理栄養士:関口絢子のウェルネスキッチンさんによる、レシピです。炊飯器で発酵させるのでとても簡単です。
料理研究家ゆかりさんによる、切り餅を使った電子レンジで簡単に作れる生チョコ餅のレシピです。ブラックチョコレートとホワイトチョコレートの2種類を生かした、とろりとした生チョコが中に入ったお餅が楽しめます。チョコレートと生クリームの割合に注意すること、切り餅は冷めると硬くなりやすいので出来立てを早めに食べることがポイントです。ココアパウダーの扱い方にもコツがあります。
フライパンで手軽に作れる、牡蠣の旨味が凝縮された炊き込みご飯のレシピです。冷凍の加熱用牡蠣を使用し、火加減を調整することで香ばしいおこげまで楽しめます。牡蠣の下処理から味付け、炊き方のコツまで丁寧に解説。お好みでおこげの加減も調整可能です。
けんますクッキングさんによる、レトルトミートソースを使った焼きうどんのレシピです。豚バラ肉、白菜、卵を合わせて炒め、ミートソースで味付けします。