イワシを丁寧に捌き、すり潰すことから始まる本格的なイワシのつみれ汁。片栗粉は少なめにすることで、つみれがホロリと柔らかく仕上がります。イワシ本来の旨味と、昆布出汁の優しい味わいが染み渡ります。白菜や長ネギの甘みも加わり、心も体も温まる一品です。
料理研究家ゆかりさんが紹介する、食パンで作るカスタードアップルパイのレシピです。りんごは蜂蜜と砂糖で甘さに深みを出したコンポートにし、カスタードクリームはホットケーキミックスと電子レンジで手軽に作ります。余った食パンの耳は、溶かしバターとシナモンシュガーで巻いてシナモンロールに。どちらも簡単で美味しく、おやつにぴったりです。
漬物の旨味と発酵食品の複雑な風味が織りなす、豚高菜キムチうどん。冷凍うどんを使い、短時間で本格的な味わいが楽しめます。高菜の塩気とキムチの辛味が豚肉と絡み合い、奥深い一杯に仕上がります。手軽に作れるまかない飯としてもおすすめです。
こっタソさんによる、もやし炒めのレシピです。もやしとピーマンのシャキシャキ感を活かし、豚ひき肉と豆板醤を合わせてとろみのある餡で仕上げます。節約・低糖質の構成です。
みきママさんによる、もちピザのレシピです。もちを生地に見立てた、新感覚の「もちピザ」のレシピです。ケチャップをベースにしたソースに、ウインナー、コーン、チーズといった定番のピザ具材をトッピング。
料理研究家ゆかりさんによる、サクサクもっちり食感がたまらない「くるくるフライドポテト」のレシピです。電子レンジでの下処理や、絞り袋を使ったユニークな成形方法など、家庭で作りやすい工夫が満載。さらに、ポテトとの相性抜群なハニーマスタードソースとクリームチーズチリソースの2種類も紹介しており、味のバリエーションも楽しめます。
くまの限界食堂さんによる、大葉の照り焼き漬けのレシピです。醤油・みりん・鷹の爪を煮詰めたタレに大葉を漬け込んだ万能薬味で、焼き魚や卵かけご飯に合います。
バレンタインにおすすめの濃厚チョコレートテリーヌ。バナナの風味を隠し味に、余熱でしっとり仕上げるのがポイントです。スーパーで手に入る材料で、簡単ながらも贅沢な味わいが楽しめます。テリーヌショコラの火入れの調整が美味しさの鍵となります。
あおいの給食室さんによる、レシピです。卵を使わず簡単！野菜たっぷりの鱈のタルタルソース焼き。パサつきがちな魚料理も、このタルタルソースでしっとり仕上がります。
ちゃらりんこクックさんによる、玉ねぎ七味漬けのレシピです。酢、醤油、みりん、砂糖、おかか、レモン、七味唐辛子、ごま油といった身近な調味料で、すぐに作れます。冷蔵庫で1週間保存可能で、3日目が食べ頃。