コウケンテツさんによる、豚こま肉と白菜のうま煮のレシピです。片栗粉をまぶした豚こま肉をかつおだしで白菜と一緒に煮込みます。
コウケンテツがお届けする、クリスマスや年末年始にぴったりのドイツ風ハンバーグ。隠し味は粒マスタード。玉ねぎを生のまま使用し食感をプラス。きのこクリームソースとの相性抜群！ふっくらジューシーに仕上がる蒸し焼きもポイント。グローエのミンタ水栓もお見逃しなく。
鶏肉とネギの旨味が凝縮！コウケンテツ流シンプル鶏ねぎ鍋。生姜とにんにくが隠し味。醤油とごま油の香りが食欲をそそります。〆はうどんやお餅でアレンジも可能。心温まる一杯で素敵な年末を。
余ったお餅と冷蔵庫にある野菜で手軽に作れる野菜餅3選！大根おろし餅は、さっぱりとして食べ過ぎたお正月のリセットに最適。小松菜餅は、すりごま、砂糖、醤油で和えた小松菜と油揚げが絶妙なバランス。白菜餅は、ごま油で炒めた白菜の香ばしさと甘みが餅に絡みつき、やみつきになる味わいです。
コウケンテツさんによる、鶏ささみの甘辛フライ弁当のレシピです。国産さとうきび糖を使った甘辛タレで味付けし、きんぴらも同じタレで仕上げます。
コウケンテツさんによる、薄切り肉を使ったカツサンドのレシピです。食パンに揚げたてのカツと甘めのソース、千切りキャベツを挟みます。
コウケンテツさんによる、じゃがいもグラタンのレシピです。牛乳とじゃがいもだけを使い、バターでじっくり炒めたじゃがいもで作ります。チーズや黒胡椒を加えて仕上げます。
鶏肉と白菜の旨味がとろける！フライパン一つで完成する、簡単なのに本格的なクリーム煮。ごま油の風味とラー油のアクセントが食欲をそそる、寒い季節にぴったりの一品です。隠し味は砂糖。仕上げのごま油で風味をプラス。お好みでラー油や粗挽きこしょうで味にアクセントを。
焼き鳥屋さんの定番メニュー「ネギ豚巻き」をご家庭で再現！薄切り豚バラ肉でたっぷりの味ネギを巻き込み、香ばしく焼き上げることで、ネギのシャキシャキ感と豚バラの旨みが口いっぱいに広がります。調味料は塩のみというシンプルさだからこそ、素材の旨みをダイレクトに味わえます。ダイエット中の方や筋トレをしている方にも嬉しい、低糖質・高たんぱくな一品です。巻いて焼くだけなので、料理初心者の方でも手軽に作れます。
まかないチャレンジさんによる、「まかないチャレンジ」がお届けする、大根とブリの旨味が染み渡る「ぶり大根」のレシピです。旬の大根は甘みが強く、ブリのアラは安価ながらも旨味たっぷり。米や生姜と共に下茹でし、丁寧に煮込むことで、大根は柔らかく、ブリの旨味を吸い込みます。砂糖、醤油、みりんの黄金比で調味された、深みのある味わいは、まさに日本の味。ご飯にもお酒にもよく合う、心温まる一品のレシピです。