リュウジさんによる、ケンタッキーフライドチキンを使った炊き込みご飯のレシピです。鶏の旨味が出た昆布だしベースのスープで炊き込み、黒胡椒とネギを散らします。骨はスープに使う方法も紹介しています。
料理研究家リュウジが、今までで一番美味しいローストビーフの作り方を伝授！絶妙な火入れ加減で肉汁を閉じ込め、藻塩やガーリックチップ、特製ウイスキーソースで味わう至福の逸品。隠し味のハイミーが旨味を引き立てます。クリスマスや誕生日など特別な日に。
3種のスパイスと二度揚げで、KFCさながらのフライドチキンをご家庭で！鶏むね肉またはもも肉を使用し、叩いて厚さを均一にするのがポイント。オールスパイスの香りが食欲をそそり、カリッとした衣とジューシーな鶏肉が絶妙なバランス。冷めても美味しく。クリスマスやパーティーにもおすすめです。
くまの限界食堂さんによる、アボカドと海鮮の旨味が凝縮！濃厚アボカドキムチ漬け。オイスターソースが隠し味。熟したアボカドとキムチの素を和えるだけ。口どけの良いアボカドで本格的なキムチの味わいが楽しめるのレシピです。
こっタソさんによる、厚揚げとお餅のやみつき焼きのレシピです。厚揚げとお餅をオイスターソースときのこ類、おろしにんにくで味付けして焼きます。フライパンで焼くだけで完成します。
丸ごとキャベツ1玉を大量消費できる、簡単でヘルシーな「無限キャベツ鍋」のレシピです。豚こま切れ肉を劇的に柔らかく美味しくする裏技も紹介。やすまるだしを使ったコク旨スープと、キャベツ、豚肉、ニンニクのシンプルな組み合わせが絶妙です。味変としてポン酢やコチュジャン、〆にはチャンポン麺もおすすめです。
ばくばクックさんによる、豆腐だけで作る、驚きの美味しさのグラタンです。水分を調整することで、豆腐のぷるっとした食感を残しつつ、びちゃびちゃにならない絶妙な仕上がりに。マヨネーズ、コンソメ、おろしにんにく、醤油を合わせたシンプルな味付けが、豆腐の旨味を引き立てのレシピです。
まかないチャレンジ!さんによる、ロジ浦のファンタジスタ、まかないチャレンジです。今回は、アメイジングな牡蠣料理、王道かきフライを作ります。サクサク。牡蠣料理は、直近では、牡蠣そばや、牡蠣鍋、牡蠣バターなど色々やってきましたが、かきフライは、あまりやっていなかったんです。牡蠣料理の中では、自分は牡蠣フライが一番好きです。美味しいですよね。今回は、簡易的な美味しいタルタルソースを添えて、かきフライの王道を作っていきます。特製タルタルソースは、しば漬け、ラッキョウ、マヨネーズを合わせるだけで、とても美味しいです。キャベツの千切りも欠かせませんのレシピです。
余った切り餅とホットケーキミックスで、フライパンで手軽に作れる「お餅蒸しパン」のレシピです。蒸し器不要で、モチモチふわふわ食感が楽しめます。おやつや朝食にぴったりで、切り餅の消費にもおすすめです。
味噌を溶くな！味付けは塩と味噌のみ。シンプルなのに最高に美味しい豚汁。隠し味は炒め方にあり。野菜の旨味を引き出すため、最初に炒めるのがポイント。料理酒で風味を凝縮し、ポタージュのような濃厚でクリーミーな味わいに。