かっちゃんねるがお届けする、小麦粉不使用の「生米蒸し肉まん」。米のペーストにベーキングパウダーを加え、もっちり食感を実現。豚ひき肉と長ねぎの肉種に鶏ガラスープの素とニンニクを効かせた、フライパン一つで手軽に作れるグルテンフリーレシピ。忙しい日でも、お米の新しい魅力を発見できるはず。
エリンギだけでシンプル簡単にめちゃくちゃ美味しく作れる無限サクサクエリンギ。味付けは酒、醤油、砂糖、ニンニク。外側の天ぷら粉のサクサク食感がたまらない！少なめの油で揚げ焼きするのでお手軽。お酒のおつまみにもぴったり。一味マヨネーズで味変もおすすめです。
かっちゃんねるさんによる、牛しぐれ卵巻き寿司のレシピです。生姜を加えて甘辛く煮た牛肉、卵焼き、きゅうりを巻き寿司に組み合わせます。節分の恵方巻きとして紹介されているレシピです。
鶏ひき肉とたっぷりの野菜を使った脂肪燃焼コンソメスープ。ケチャップを隠し味に加えることで、トマトの甘味と旨味を凝縮。野菜に塩を振って炒めることで、素材の旨味を引き出します。高タンパクで食物繊維も豊富、ダイエットやボディメイクに最適な食べるスープです。
こっタソさんによる、レンジで作る簡易小籠包のレシピです。ワンタンの皮やシュウマイの皮を使い、五香粉を加えた肉だねをレンジで加熱することで、包む工程なしに仕上げます。
ちゃらりんこクックさんによる、厚揚げではなく豆腐。お酒にもご飯にもよく合う豆腐のレシピ。とうふはこうやって食べるとのレシピです。
まかないチャレンジさんによる、ブロッコリーのアンチョビチーズ焼きのレシピです。指定野菜にも追加された点のブロッコリーを、アンチョビとチーズで仕上げます。電子レンジで加熱し、オーブントースターで香ばしく焼き上げます。アンチョビの塩味と旨味がブロッコリーとマヨネーズ、チーズと絡み合いのレシピです。
奥薗壽子さんによる、鶏もも肉の旨みが染み込んだ「小松菜と鶏肉のにんにく煮」は、旬の小松菜をたっぷり食べられる点の一品です。炒め物とは違う柔らかさのレシピです。
ネギなどの香味野菜の風味を効かせた、コクのある黄金スープに、卵がふわっと広がる中華屋さんの味です。身近な材料で簡単に作れて、体もポカポカ温まります醤油、ごま油、黒胡椒で味を調えれば完成です。ふわふわでとろとろの卵と、香味野菜の風味が効いたスープが絶妙な一品です。
料理研究家ゆかりが教える「ネギ豚大根煮」のレシピ。切って煮るだけで、レンジを使った時短調理で大根に味がしっかり染み込みます。豚肉の旨みと長ねぎの甘みがご飯によく合う、ヘルシーで毎日の献立にぴったりの一品です。大根の皮を使ったポリポリ漬けも同時紹介。