武島たけしさんによる、麻婆豆腐好きが10年間研究を重ねてたどり着いた、「十年麻婆豆腐」。四川のシビれと旨味を凝縮し、お店で出されても遜色ない自信作です。花椒の痺れと複数の豆板醤が織りなすは、白米ととよく合います。冷凍で湯煎するだけでな麻婆豆腐です。アレンジとして麻婆麺や汁なし麻婆麺も紹介。特に汁なしは、麻婆豆腐本来のパンチをダイレクトに味わえる一品のレシピです。
甜麺醤を使わず、家にある調味料で手軽に作れるのがポイントです。切って炒めるだけで、白菜の甘みと旨辛味がしっかり絡み、ご飯がすすむ一品に仕上がります。節約にもなり、忙しい日のメインや副菜にも使いやすい簡単中華レシピです。
ブラウニー生地の上にクッキー生地を重ねて焼き上げた、ひとつで二度楽しめる贅沢スイーツです。混ぜて焼くだけで手軽に作れるので、おやつやバレンタインにもぴったり。見た目も満足感のある簡単レシピです。
くまの限界食堂さんによる、弁当屋のおばちゃんの味を再現。隠し味は潰したじゃがい。米酢とバターの風味。厚切り野菜の食感が楽しい、どこか懐かしいマカロニサラダ。鶏ガラスープの素で旨味を加えのレシピです。
ちゃらりんこクックさんによる、安い、早い、簡単の拍子が揃った「サバ丼」のレシピです。サバ缶（水煮）、長ネギ、卵の3つの食材で、わずか5分で完成します。サバ缶の旨味と長ネギ、ごま油の風味が、炊きたてご飯との相性。お好みで山椒の粉をかけると、鰻の蒲焼き風のような香りが広がり。節約・・時短を兼ね備えた、忙しい日にも一品のレシピです。
コウケンテツさんによる、大根から揚げのレシピです。レンジで加熱した大根に片栗粉をまぶして揚げます。塩ニンニクごま油ベースとオイスターソースベースの2種類の味付けを紹介しています。
伝説のスタミナ満点ラーメンを家庭で再現！豚バラとニンニクを炒め、醤油とオイスターソースでキレのあるスープに。味の素と胡椒でパンチを加え、ニラをトッピング。隠し味はおろしニンニク。極太麺との相性抜群！家で本格的な味が楽しめる一杯。
リュウジさんによる、3つの材料で作るすき焼きのレシピです。砂糖をカラメル状にしてから醤油を加えた割り下を使い、味の素で調味します。長ネギは焼いて香りを出し、春菊は最後に加えます。シメは同じタレで煮込むうどんです。
リュウジさんによる、「タラの中華蒸し」と「まかないサンラータン」のレシピです。タラはフライパンで蒸し、熱々の油をかけてネギの香りを引き出します。サンラータンはラー油と酢の量を調整して仕上げます。
リュウジさんによる、マックのスパチキ再現レシピです。鶏むね肉を使い、ケチャップ、マヨネーズ、タバスコ、ニンニク、ハチミツで作る特製ソースを合わせます。